Bababarát cukkínis-sajtos muffin
A cukkíni egy rendkívül sokoldalú zöldség, amely szinte minden évszakban beszerezhető, és rengetegféle módon felhasználhatjuk a konyhában. Készíthetünk belőle krémlevest, rakottas fogást, tésztaszószt, de akár rántva is finom. Most azonban egy olyan ötletet mutatunk, ami elsőre talán szokatlannak tűnhet: sós muffin cukkíniből.
Ez a recept kifejezetten bababarát, hiszen nincs benne hozzáadott só, és a zabnak köszönhetően rostban gazdag, mégis könnyen emészthető. A trappista sajt kellemes ízt ad a muffinnak, de ha szeretnénk, készíthetjü…Tovább
A cukkíni egy rendkívül sokoldalú zöldség, amely szinte minden évszakban beszerezhető, és rengetegféle módon felhasználhatjuk a konyhában. Készíthetünk belőle krémlevest, rakottas fogást, tésztaszószt, de akár rántva is finom. Most azonban egy olyan ötletet mutatunk, ami elsőre talán szokatlannak tűnhet: sós muffin cukkíniből.
Ez a recept kifejezetten bababarát, hiszen nincs benne hozzáadott só, és a zabnak köszönhetően rostban gazdag, mégis könnyen emészthető. A trappista sajt kellemes ízt ad a muffinnak, de ha szeretnénk, készíthetjük light sajttal is, így még kevesebb kalóriát és zsírt tartalmaz. A végeredmény egy puha, szaftos, enyhén sajtos muffin, amit a gyerekek örömmel kézbe vesznek, a felnőttek pedig könnyed vacsoraként vagy uzsonnaként is szívesen fogyasztanak egy friss saláta vagy néhány szem koktélparadicsom kíséretében.
Elkészítés lépései
A massza előkészítése: A reszelt cukkínit egy tálba tesszük, majd hozzáadjuk a zablisztet, a sütőport, a reszelt sajtot, a zabpelyhet és az olajat. Az egészet alaposan összekeverjük. A masszát fél órára félretesszük, hogy a zab megszívja magát a cukkíni nedvességével – így lesz igazán jó állagú a muffin.
Formázás: A muffinformát kiolajozzuk, vagy szilikonos formát használunk, és a tésztát egyenlő arányban elosztjuk a mélyedésekben.
Sütés: Előmelegített sütőben, 180 °C-on kb. 25 perc alatt készre sütjük. Akkor jó, ha a muffin teteje szépen megpirult, és enyhén aranybarna színt kapott.
1, A só teljes elhagyása miatt a babák számára is ideális, de a felnőttek ízlés szerint gazdagíthatják friss vagy szárított zöldfűszerekkel, például bazsalikommal, kakukkfűvel vagy oregánóval.
2, Ha egy-egy fél koktélparadicsomot is belesütünk a muffinformába, izgalmasabb ízt kapunk.
3, Uzsonnára, tízóraira vagy akár egy könnyű vacsorához is remek választás, és a gyerekek uzsonnás dobozába is bátran becsempészhetjük.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Ehhez a recepthez nem érdemes teljesen szárazra nyomkodni, mert a zabnak szüksége van a cukkíni nedvességére. Ha viszont nagyon vizes a cukkíni, egy kicsit érdemes kinyomni, különben túl lágy lehet a massza.
Cheddar jól működik benne, mert szépen olvad és intenzívebb ízt ad. Ha enyhébb változatot szeretnél, használhatsz light sajtot is, de az állag kicsit kevésbé lesz szaftos.
A teteje legyen enyhén aranybarna, tapintásra pedig ruganyos, ne süppedjen be. Ha bizonytalan vagy, szúrj bele egy fogpiszkálót: ha nem jön ki nedves masszával, elkészült.
Igen, előre is megsütheted, kihűlés után jól záródó dobozban 2-3 napig eláll hűtőben. Fogyasztás előtt pár percre sütőbe vagy röviden mikróba téve visszanyeri a puhaságát.
Ha túl sűrű, adj hozzá egy kevés reszelt cukkínit vagy 1-2 teáskanál vizet, hogy könnyebben adagolható legyen. Ha túl folyós, egy kis zabliszttel vagy zabpehellyel korrigálhatod, majd hagyd állni még pár percig.
Hozzávalók
Elkészítéshez
reszelt cukkíni
vagy finomra darált zabpehely
reszelt trappista vagy cheddar sajt
kb. 20 ml, repce- vagy napraforgóolaj
Készíts róla egy képet és töltsd fel!