Cajun csirkés rigatoni

Elkészítés lépései

1. A rigatoni tésztát a csomagoláson található utasítás szerint al dentére főzzük, majd leszűrjük, és félreteszünk belőle 120 ml főzővizet.

2. A csirkedarabokat megszórjuk 2 evőkanál Cajun fűszerkeverékkel, és jól összeforgatjuk.

3. Egy nagy serpenyőben közepesen magas hőfokon felforrósítjuk az olívaolajat, majd a csirkét 5-7 perc alatt aranybarnára és kissé pirult állagúra sütjük. Ezután kivesszük, és félretesszük.

4. Ugyanebben a serpenyőben megolvasztjuk a vajat, majd hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, és 1 percig pirítjuk, amíg illatos nem lesz.

5. Belekeverjük a maradék Cajun fűszerkeveréket, a tejszínt, a csirkehúslevest és az apróra vágott aszalt paradicsomot. Az egészet 3-4 percig lassú tűzön összeforraljuk.

6. Hozzáadjuk a mézet és a reszelt parmezánt, és kevergetve sűrűbbé főzzük a mártást.

7. Visszatesszük a sült csirkét a serpenyőbe, majd hozzákeverjük a leszűrt tésztát is. Ha szükséges, a félretett tésztafőző vízzel beállítjuk a kívánt állagot.

8. Ízlés szerint sóval, borssal és chilipelyhekkel ízesítjük.

9. Tálalás előtt megszórjuk friss, apróra vágott petrezselyemmel.