Csirkecomb pékné módra
A csülök Pékné módra adta az ötlett, hogy csirkéből is elkészíthetem. A csülök a gyerekeknek túl zsíros. Így született ez a recept.
Elkészítés lépései
A csirkecombokat sózzuk, borsózzuk, a burgonyát és a hagymát megtisztitjuk. A burgonyát kockára vágjuk, a hagymát félfőre.
A tepsit kenjük ki olajjal, rakjuk bele a befüszrezett csirkecombokat és egy féldeci vízet öntsünk alá, majd fedjük le alufóliával. Betoljuk a 180 fokra előmelegített sütőbe sülni.
Amikor már félpuha, akkor mellé rakjuk a burgonyát és a hagymát, majd sózzuk, borsozzuk és fólia alatt puhára pároljuk. Ha megpuhult, akkor levesszük a fóliát és szép pirosra sütjük.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A burgonyát és a hagymát akkor érdemes hozzáadni, amikor a csirkecomb már félpuha, nagyjából 25-30 perc fólia alatti sütés után. Így a csirke nem szárad ki, a krumpli pedig a végére puha lesz és még pirulni is tud.
Miután minden megpuhult, vedd le a fóliát, és süsd tovább magasabb hőfokon vagy légkeveréssel pár percig. Ha kell, a combokat és a krumplit is megforgathatod a szaftos olajban, ettől szebben pirulnak.
Igen, más burgonyával is működik, de a rózsaburgonya azért jó választás, mert sütés közben is egyben marad. Ha szétfövősebb krumplit használsz, vágd nagyobb darabokra, hogy ne essen szét a végére.
A comb legvastagabb részén szúrd meg késsel vagy villával: ha a kifolyó lé tiszta, nem rózsaszínes, akkor átsült. A húsnak könnyen el kell válnia a csont mellett is, nem lehet gumis vagy véres.
Igen, előző nap is megsütheted, hűtőben 1-2 napig jól tartható. Újramelegítéskor fedd le fóliával, tegyél alá pár kanál vizet, és sütőben melegítsd át, majd a végén pár percre vedd le a fóliát, hogy újra kapjon egy kis színt.
Készíts róla egy képet és töltsd fel!