Egyszerű krumplis tészta
Elkészítés lépései
A felaprított vöröshagymát az olajon megpirítjuk, majd a tűzről lehúzva meghintjük pirospaprikával.
Hozzáadjuk a megpucolt, apró darabokra vágott burgonyát. Megsózzuk, megborsozzuk, és kb. 0,5 dl vizet öntünk rá, majd a saját levében, fedő alatt, takarékon puhára pároljuk. Néha kevergessük meg!
Közben a tésztát bő, sós vízben, a csomagoláson látható utasítás szerint kifőzzük és leszűrjük. Amikor megpuhult a krumpli, kissé összetörjük, és összekeverjük a kifőtt tésztával. Szükség szerint megsózzuk, megborsozzuk.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Leggyakrabban akkor szárad ki, ha a burgonya alatt kevés a nedvesség, vagy a kifőtt tésztát túl alaposan lecsepegteted és rögtön összekevered. Érdemes a krumplit fedő alatt párolni, szükség esetén pici vizet adni hozzá, és a tésztából félretenni kevés főzővizet, amit keveréskor hozzáadhatsz.
Igen, a nagykocka, a csuszatészta vagy a szélesmetélt is működik, csak olyan formát válassz, ami jól felveszi a krumplis alapot. Túl apró szemű tésztával kevésbé lesz jó az arány és az állag.
Akkor jó, ha villával könnyen szétnyomható, de nincs teljesen szétfőve vizes péppé. Az a legjobb, ha a végén csak kissé töröd össze, így krémes lesz, de maradnak benne kisebb darabok is.
Igen, hűtőben 2 napig jól eláll egy zárható dobozban. Újramelegítéskor serpenyőben a legjobb, egy kevés olajjal vagy pár kanál vízzel fellazítva, mert így nem szárad ki és az állaga is jobb marad.
Ha a paprika megkeseredett vagy a hagyma erősen barnára sült, érdemes újrakezdeni az alapot, mert az egész étel ízét elviheti. A paprikát mindig lehúzott lábasba szórd, és csak röviden keverd el, hogy ne kapjon oda.
Hozzávalók
Egyszerű krumplis tészta
fodros kockatészta
Készíts róla egy képet és töltsd fel!