Egyszerű pizzatészta
Íme egy egyszerű pizza recept, amely otthon is elkészíthető. A puha tésztát paradicsomszósszal, sajttal és a kedvenc feltétekkel pakolhatjuk meg.
Elkészítés lépései
A langyos vizet keverd el a cukorral és az olívaolajjal, morzsold bele az élesztőt, és tíz perc alatt futtasd fel, vagyis várd meg, hogy az élesztő megduzzadva feljöjjön a víz tetejére. A lisztet közben szitáld át, hogy levegősebb legyen, és keverd el a sóval. Csorgasd hozzá az élesztős vizet, és először fakanállal, majd kézzel dagassz belőle sima tésztát. Ha a felülete egyenletes, és könnyedén elválik az edény oldalától, készen van. Ekkor takard le, és egy óra alatt keleszd a duplájára.
A pihentetési idő leteltével borítsd lisztezett deszkára, nyújts ki, formálj belőle három vagy négy gombócot - attól függően, hányan vagytok, és mekkora méretű pizzát szeretnétek -, újra takard le, és további fél órát keleszd még. Közben a sütőt melegítsd elő 200 fokra. Amikor bemelegedett, az egyik gombócot nyújtsd ki kerekre, kend meg tetszőleges feltéttel, és tíz perc alatt süsd ki. A műveletet ismételd meg a többi gombóccal is.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 2 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Először adj neki még pár perc dagasztást, mert a tészta ettől gyakran magától összeáll. Ha még mindig nagyon ragad, kevés lisztet adj hozzá egyszerre, de csak óvatosan, hogy ne legyen túl kemény és száraz.
Igen, 12 g friss élesztő helyett nagyjából 4-5 g szárított élesztő is működik. A legjobb, ha azt is a langyos, cukros vízhez adod, és pár percet vársz, amíg aktiválódik.
Az első kelesztés végére a tészta nagyjából duplájára nő, és levegősebb, puhább lesz tapintásra. A másodiknál a gombócok kissé megemelkednek, lazábbak lesznek, de még nem esnek szét és könnyen formázhatók.
Igen, a készre dagasztott tésztát vagy a kigombócozott adagokat lefedve hűtőbe teheted néhány órára. Sütés előtt érdemes 20-30 percig szobahőmérsékleten pihentetni, hogy könnyebb legyen nyújtani.
Ha vékonyabb, ropogósabb alapot szeretnél, oszd négy részre a tésztát. Ha vastagabb, puhább pizzát sütnél, három gombóc jobb választás lesz.
Hozzávalók
Pizzatészta elkészítése
pizzaliszt
Készíts róla egy képet és töltsd fel!