Gombás csirkemell csíkok kuszkusszal
Egy egészséges, gyors recept, ami ráadásul finom is. Ha kevés az időm akkor ötletelek új, gyors recepteken. Ez is igy született.
Elkészítés lépései
Az olajat felhevítjük rádobjuk a hagymát megdinszteljük csipet sóval, majd rárakjuk a csirkemell csíkokat, fűszerezzük sóval, borssal, ételízesítővel, majd pároljuk puhára. Vegyül zsírjára sütjük.
A gombát száraz, forró serpenyőben natúron megpirítjuk, így nem esik össze, nem ereszti ki a vizet, nem lesz főtt íze. Nagyon jó roppanós textúrája lesz.
Ha kész a gomba akkor a csirkemellhez keverjük, megszórjuk petrezselyem zölddel, összeforgatjuk, rövid ideig együtt pároljuk.
Amíg elkészül a gombás csirkemell, addig elkészítjük a kuszkuszt. Veszünk egy lábast, beleszórjuk a kuszkuszt, sózzuk, borsozzuk, meg szórjuk csipet ételízesítővel majd ráöntjük a forrásban lévő vizet. Miután jól összekevertük, lefedjük és állni hagyjuk.
Ha megpuhult a kuszkusz fellazítjuk, összekeverjük. Együtt tálaljuk.
A gombát mindig forró serpenyőben, só nélkül pirítjuk, mert így nem ereszt levet és szép színe marad, roppanós lesz.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A gombát forró, száraz serpenyőben érdemes sütni, és csak akkor mozgatni, amikor már elkezdett színt kapni. Ne sózd meg az elején, mert attól hamar levet ereszt, és inkább párolódni fog, nem pirulni.
A csirkemell akkor jó, ha a csíkok teljesen kifehéredtek, a közepükön sincs rózsaszín rész, de még szaftosak maradnak. Ha túl sokáig sütöd a végén zsírjára, könnyen kiszárad, ezért elég csak addig pirítani, amíg éppen kap egy kis színt.
A sima kuszkusz helyett használhatsz rizst, kölest vagy quinoa-t, ezek jól illenek a gombás csirkemellhez. Ha gyors megoldás kell, a köles vagy a quinoa hasonlóan könnyű köretet ad, csak külön kell megfőzni őket.
Igen, jól előkészíthető, sőt másnapra az ízek még jobban összeérnek. A kuszkuszt és a húsos részt érdemes külön dobozban hűteni, majd tálalás előtt egy kevés vízzel vagy olívaolajjal fellazítva átmelegíteni.
Vöröshagymával is nyugodtan elkészítheted, abból egy kisebb fej elég szokott lenni ehhez a mennyiséghez. Lilahagyma is használható, de annak karakteresebb az íze, ezért abból valamivel kevesebbet tegyél bele.
Készíts róla egy képet és töltsd fel!