Gombás-szalonnás orsótészta
- Elkészítési idő
- 50 perc
- Nehézség
- könnyű
- Eredeti recept
- 4 adag
- Fogás
- főétel
A receptről
LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE
Elkészítés lépései
A füstölt szalonnát apró kockákra vágjuk, kisütjük. A pörcöt kiszedjük, félretesszük, a zsíron megpirítjuk a felszeletelt gombát.
A gombához öntünk egy kis vizet, fűszerezzük, és puhára pároljuk. A lisztet elkeverjük a tejföllel, hozzáöntjük a gombához, felforraljuk, az apróra vágott petrezselyemmel megszórjuk.
Közben vizet forralunk, a tésztát kifőzzük sós vízben. Amikor megpuhult, leszűrjük.
A tésztát tányérokba szedjük, a gombás szósszal leöntjük, rátesszük a pirított szalonnapörcöt. Salátával tálaljuk.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
Egy adagban
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A RECEPTTEL KAPCSOLATBAN · FAQ
Gyakori kérdések
AI által generált tartalom.Ezeket a kérdéseket és válaszokat a Kisfazék AI állította össze.
Mitől lesz csomómentes a tejfölös-gombás szósz, és hogyan ne kapja össze a tejföl?
A tejfölt a liszttel simára keverd el, majd adj hozzá 1-2 kanállal a forró gombás léből, és csak ezután öntsd a serpenyőbe. Így kiegyenlítődik a hőmérséklet, és sokkal kisebb eséllyel lesz csomós vagy kicsapódott a szósz.
Ha nincs réteslisztem, mivel sűríthetem a gombás mártást?
Használhatsz finomlisztet is ugyanekkora mennyiségben, csak nagyon alaposan keverd el a tejfölben. Ha gluténmentesen készítenéd, kevés étkezési keményítő is működik, de abból általában elég valamivel kevesebb.
Honnan látom, hogy a gomba már jó a szószba, és nem marad nyers vagy vizes?
A gomba akkor jó, amikor már összeesett, a leve nagy része elfőtt, és nem szivacsosan nyers, hanem puha, de még nem esik szét. Ha túl sok levet enged, hagyd pár percig fedő nélkül főni, hogy a szósz ne legyen híg.
Előre elkészíthetem a gombás ragut, ha csak tálalás előtt főzném ki a tésztát?
Igen, a gombás-tejfölös szószt nyugodtan elkészítheted előre, és hűtőben 1-2 napig tárolhatod. Tálalás előtt lassan melegítsd át, és ha besűrűsödött, egy kevés vízzel vagy tejföllel lazíts rajta.
Milyen tésztával érdemes elkészíteni, ha nincs otthon orsótészta?
Az orsótészta helyett jó választás a penne, a fusilli vagy akár a szarvacska is, mert jól megtartják a sűrűbb gombás szószt. Inkább rövid tésztát válassz, hogy a szalonnapörc és a mártás egyenletesen jusson minden falatra.
A TE KONYHÁDBÓL
Elkészítetted ezt a receptet?
Készíts róla egy képet és töltsd fel!
KÉRDÉSEK ÉS TAPASZTALATOK
Hozzászólások
Még nincs hozzászólás. Kérdezz a receptről, vagy oszd meg, hogyan sikerült!