Harcsapaprikás túrós tésztával

Elkészítés lépései

1. Harcsapaprikás: Tisztítsuk meg a zöldségeket, majd aprítsuk finomra a hagymát, a paradicsomot és a paprikát is. Az olajon egy kevés sóval és borssal ízesítve dinszteljük üvegesre a hagymát, majd készítsünk lecsót a paradicsom és a paprika hozzáadásával.

   Készítsük elő a halat: távolítsuk el a bőrt és a szálkákat (ha vannak), majd kockázzuk fel. Tegyük a harcsa húsát a lecsós alapba, fűszerezzük őrölt paprikával, sóval és borssal ízlés szerint, majd főzzük puhára 10 perc alatt (tovább ne, különben a halhús szétesik). Ha a harcsa nem eresztett elég levet, egy kevés vizet is adhatunk a húshoz.

   Készítsünk habarást a lisztből és a tejfölből: keverjük őket simára, majd engedjük fel a harcsapaprikás alaplevével. Öntsük a halhoz a habarást, röviden forraljuk össze és kész is vagyunk.

2. Túrós tésztához: Főzzük ki a túrós csusza tésztáját kb. 8 perc alatt. Amíg a csuszatészta fő, kockázzuk fel a lebőrtelenített szalonnát, majd serpenyőben további zsiradék használata nélkül süssük ki. Keverjük össze a tésztát a túróval és a tejföllel, illetve a kisült szalonnakockákkal. 1-2 evőkanálnyit hozzáadhatunk a szalonna kisült zsírjából is.