Házi lasagne recept
Ez a házias lasagne egy valódi klasszikus, amit mindenki imádni fog! Gazdag, ízletes paradicsomos raguval, krémes besamel mártással és lágy tésztarétegekkel készül. Ideális családi ebédekre, vacsorákra vagy különleges alkalmakra.
Elkészítés lépései
Paradicsomos ragu:
1, Egy nagyobb serpenyőben melegítsünk olívaolajat, és dinszteljük meg rajta az apróra vágott hagymát.
2, Adjuk hozzá a darált húst, és pirítsuk fehéredésig. Sózzuk, adjuk hozzá a fűszerpaprikát, majd keverjük bele a házi paradicsomlevet és a karikára vágott répát. Lassú tűzön főzzük, amíg a hús és a répa megpuhul.
3, Ezután adjuk hozzá a sűrített paradicsomot, a kukoricát, a gombát, valamint ízlés szerint oregánót és bazsalikomot. További 15 percig főzzük.
Besamel mártás:
1, Egy kisebb lábasban olvasszuk fel a vajat, adjuk hozzá a lisztet, és rövid ideig pirítsuk.
2, Öntsük hozzá a tejszínt folyamatos keverés mellett, hogy csomómentes legyen. Ha túl sűrűnek érezzük, adjunk hozzá kevés tejet.
3, Fűszerezzük szerecsendióval, és lassú tűzön főzzük, míg kellően krémes lesz.
Összeállítás és sütés:
1, Egy tűzálló edényt vajazzunk ki. Tegyünk az aljára lasagne lapokat, majd erre kerüljön egy réteg paradicsomos ragu.
2, Erre helyezzünk ismét lasagne lapokat, majd egy réteg besamel mártást.
3, Folytassuk a rétegezést: lasagne lap, paradicsomos ragu, lasagne lap, besamel. A tetejére a maradék besamel mártást kenjük.
4, Fedjük le az edényt, és süssük előmelegített sütőben 200 fokon 30 percig.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 8 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Ha sütőben használható, előfőzést nem igénylő lasagne lapot használsz, általában elég, ha a ragu és a besamel is kellően szaftos. Arra figyelj, hogy a szélső lapokat is érje szósz, és lefedve süsd, mert így biztosabban megpuhul a tészta.
Darált pulykával vagy csirkével is jól működik, csak ezek kissé szárazabbak lehetnek, ezért érdemes egy kevés plusz olívaolajat vagy több paradicsomlevet adni hozzá. Marhahússal tartalmasabb, mélyebb ízű lesz a ragu.
A jó besamel selymes, csomómentes, és bevonja a kanál hátát, de még szépen terül. Ha túl híg, főzd még 1-2 percig kis lángon, ha túl sűrű, kevés tejjel vagy tejszínnel lazítsd.
Igen, nyugodtan összerakhatod előző este, lefedve hűtőbe teheted másnapig. Sütés előtt érdemes 15-20 percre kivenni a hűtőből, hogy ne teljesen hidegen kerüljön a sütőbe.
A gombakonzerv helyett mehet friss gomba, amit a hússal együtt vagy kicsit előbb érdemes lepirítani, hogy ne eresszen túl sok levet. A kukorica elhagyható, vagy helyette tehetsz bele apróra vágott cukkinit esetleg egy kevés plusz répát.
Hozzávalók
Paradicsomos ragu:
sertéscomb
házi paradicsomlé
1 doboz
karikára vágva
apróra vágva
Készíts róla egy képet és töltsd fel!