Kolbászos-virslis paprikás krumpli
Elkészítés lépései
A vöröshagymát megpucoljuk, majd apró kockákra vágjuk, és egy kevés olajon üvegesre pároljuk.
A párolt vöröshagymát vegyük le a tűzről, majd adjuk hozzá az őrölt fűszerpaprikát és alaposan keverjük el.
Adjuk hozzá a felkarikázott kolbászt, az egész virsliket (ha szeretnénk akkor a virslit is felkarikázhatjuk), fokhagymanyomóval nyomjunk bele 2 gerezd fokhagymát, majd öntsük fel kb egy deci vízzel és keverjük össze.
Végül rakjuk bele a meghámozott és feldarabolt krumplit. Öntsük fel az egészet annyi vízzel, hogy éppen ellepje, sózzuk, borsozzuk, ha szeretnénk tehetünk bele egy kis ételízesítőt is.
Fedő alatt addig főzzük, amíg a krumpli meg nem puhul.
Friss kenyérrel tálaljuk. Jó étvágyat!
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Azért, mert a fűszerpaprika könnyen megég a forró olajban, és ettől keserű lehet az étel. Ha a hagymás alapot leveszed a tűzről, majd gyorsan elkevered benne a paprikát, szebb színt és jobb ízt kapsz.
Használhatsz más füstölt kolbászt vagy csípős/szelíd parasztkolbászt is, a lényeg, hogy legyen benne karakteres, füstös íz. Ha csak virsli van otthon, azzal is elkészül, de érdemes egy kevés extra fokhagymával és borssal erősíteni az alapot.
A krumpli akkor jó, ha villával könnyen átszúrható, de még egyben marad, nem mállik teljesen szét. Érdemes a főzés vége felé gyakrabban ellenőrizni, mert a kisebbre vágott darabok gyorsabban megpuhulnak.
Igen, egy nappal előre is megfőzheted, sőt másnapra általában még jobban összeérnek az ízek. Újramelegítéskor adj hozzá egy kevés vizet, mert a krumpli sok levet felszív, és lassú tűzön, óvatosan keverd át.
Ha könnyebb tálalhatóságot szeretnél, praktikusabb felkarikázni, így minden adagba jut belőle egyenletesen. Egészben akkor jó, ha azt szeretnéd, hogy kevésbé főjön szét, és tálaláskor külön is lehessen adagolni.
Készíts róla egy képet és töltsd fel!