Lecsó
- Elkészítési idő
- 45 perc
- Nehézség
- könnyű
- Eredeti recept
- 4 adag
- Fogás
- főétel
A receptről
LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE
Elkészítés lépései
A lecsó elkészítéséhez a paradicsomot megmossuk és gerezdekre vágjuk. A paprikát szintén megmossuk, kicsumázzuk, ereit és magjait eltávolítjuk, majd ujjnyi vastag karikákra szeljük. A hagymát meghámozzuk, és apróra felkockázzuk. A szalonnát ugyancsak apró kockákra vágjuk.
Az olajra helyezzük a szalonnát, és mérsékelt tűzön a zsírjából kisütjük. Megfonnyasztjuk benne a hagymát, majd lehúzzuk a tűzről, megszórjuk a pirospaprikával, rádobjuk a paradicsomot, és ízlés szerint megsózzuk. Visszatesszük a tűzre, és néhány percig fedő nélkül forraljuk.
Beleforgatjuk a paprikát, és félig lefedve, mérsékelt tűzön puhára főzzük 15-20 perc alatt, végül megkóstoljuk, és újra megsózzuk ha szükséges. Friss kenyérrel tálaljuk.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
Egy adagban
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A RECEPTTEL KAPCSOLATBAN · FAQ
Gyakori kérdések
AI által generált tartalom.Ezeket a kérdéseket és válaszokat a Kisfazék AI állította össze.
Mitől lesz túl vizes a lecsó, és hogyan kerülhetem el ennél a receptnél?
Leggyakrabban a paradicsom enged túl sok levet, főleg ha korán kerül bele vagy fedő alatt fő túl sokáig. Ennél a változatnál segít, hogy a paradicsomot először pár percig fedő nélkül forralod, és csak utána adod hozzá a paprikát.
Ha nincs otthon füstölt szalonna, mivel tudom helyettesíteni úgy, hogy ne legyen ízetlen?
Készítheted csak olajjal is, de akkor érdemes egy kicsit több hagymát használni, hogy kerekebb legyen az íze. Ha van otthon füstölt kolbász, abból kevés is jó bele, de akkor a sózással bánj óvatosabban.
Honnan látom, hogy a paprika már jó a lecsóban, és nem marad nyers vagy túl főtt?
A paprika akkor jó, ha már megpuhult, de még nem esik teljesen szét, és a héja sem kemény harapású. Ez általában 15-20 perc körül jön el mérsékelt tűzön, félfedő alatt.
El lehet készíteni előre a lecsót, és hogyan érdemes másnap újramelegíteni?
Igen, másnapra gyakran még finomabb, mert jobban összeérnek az ízek. Hűtőben 2-3 napig eláll, melegítéskor pedig kis lángon, kevés víz hozzáadásával érdemes átforrósítani, hogy ne kapjon le.
Mikor kell pontosan beletenni a pirospaprikát, hogy ne keseredjen meg?
A pirospaprikát mindig a tűzről lehúzott edénybe szórd a hagymás alapra, és csak utána add hozzá rögtön a paradicsomot. Így kioldódik a színe és az íze, de nem ég meg, amitől keserű lenne.
A TE KONYHÁDBÓL
Elkészítetted ezt a receptet?
Készíts róla egy képet és töltsd fel!
KÉRDÉSEK ÉS TAPASZTALATOK
Hozzászólások
Még nincs hozzászólás. Kérdezz a receptről, vagy oszd meg, hogyan sikerült!