Mindent bele bolognai

Name: Mindent bele bolognai
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 8 adag
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g darált sertéshús; 1 nagy db vöröshagyma; 1 ek olívaolaj; 400 ml paradicsomléházi paradicsomlé; 200 g sűrített paradicsomkonzerv, paradicsompüré; 350 g gombakonzervszeletelt gomba; 340 g csemegekukoricakonzerv; 400 g vörösbabkonzerv; 3 csipet sóvagy ízlés szerint; 2 csipet borsvagy ízlés szerint; 2 csipet oregánómorzsolt oregánó; 3 csipet bazsalikommorzsolt bazsalikom; 2 teáskanál fűszerpaprikavagy ízlés szerint; 500 g spagetti tésztafőtt tészta a tálaláshoz; sajtreszelt sajt a tálaláshoz

Feltöltötte: Gyöngyi2024. március 18.

Ugrás a recepthez

Elkészítési idő: 50 perc
Nehézség: könnyű
Eredeti recept: 8 adag
Fogás: főétel

A receptről

Egy igazán ízletes Mindent bele bolognai, Gyöngyi konyhájából.

Hozzávalókhoz Tápanyagok

LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE

Elkészítés lépései

A hagymát pucoljuk meg, majd vágjuk apró darabokra. Egy kevés olívaolajon dinszteljük meg, majd adjuk hozzá a darált húst és pirítsuk fehéredésig. Adjuk hozzá a paradicsomlevet, sózzuk, borsozzuk és szórjuk bele a pirospaprikát is. Fedő alatt kis lángon főzzük 30-40 percig.
Ha megfőtt a hús, adjuk hozzá a sűrített paradicsomot, a babot, kukoricát, gombát, bazsalikomot és oregánót, majd főzzük még pár percig hogy összeérjenek az ízek.
Spagetti tésztával tálaljuk, reszelt sajttal a tetején. Jó étvágyat hozzá!

Előkészület 5 perc Főzés 45 perc

Elkészítési tippek és trükkök

Aki szereti a csilisbab jellegű ételeket, az nyugodtan készítheti csípős csilisbab konzervvel is.

ebéd

magyar recept

olasz recept

gombás recept

szósz recept

tészta recept

TÁPANYAG ÉS KALÓRIA

Egy adagban

Az eredeti, 8 adag szóló recept alapján

426kcalKalória

23,2gFehérje

48,7gSzénhidrát

16,6gZsír

265,4gVíz

A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 8 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.

A RECEPTTEL KAPCSOLATBAN · FAQ

Gyakori kérdések

AI által generált tartalom.Ezeket a kérdéseket és válaszokat a Kisfazék AI állította össze.

Mitől lesz túl híg ez a bolognai, és hogyan tudom sűríteni, ha sok levet ereszt?

Leggyakrabban a gomba, a bab és a kukorica leve hígítja fel, ezért érdemes a konzerveket alaposan lecsepegtetni. Ha így is túl folyós, főzd még pár percig fedő nélkül, hogy besűrűsödjön, vagy adj hozzá kevés extra sűrített paradicsomot.

Használhatok darált pulykahúst vagy marhahúst sertés helyett ebbe a szószba?

Igen, mindkettővel működik: pulykahússal könnyebb, marhával karakteresebb ízű lesz. Pulykánál figyelj rá, hogy ne főzd túl, marhánál pedig jól jöhet néhány perccel hosszabb párolási idő, hogy igazán puha legyen.

Honnan látom, hogy a hús már elég puhára főtt, mielőtt belekerül a bab, a kukorica és a gomba?

A darált hús akkor jó, ha már nem rózsaszín, morzsásan szétválik, és a szaftja egységesen paradicsomos, nem vizes. Kóstoláskor ne legyen rágós vagy gumis, inkább omlós, szaftos állaga legyen.

Előre elkészíthetem ezt a szószt egy nappal korábban, és hogyan érdemes tárolni?

Igen, ez a szósz másnapra még finomabb szokott lenni, mert jobban összeérnek az ízek. Teljes kihűlés után tedd hűtőbe jól záródó dobozban, és 2-3 napon belül használd fel; a tésztát inkább frissen főzd hozzá.

Ha nincs otthon gombakonzerv vagy vörösbab, mivel tudom helyettesíteni úgy, hogy ne boruljon fel az étel íze?

A gombakonzerv helyett mehet friss csiperke, amit előtte pár perc alatt lepirítasz, a vörösbab helyett pedig használhatsz csilisbab konzervet vagy akár fehér babot is. Arra figyelj, hogy az ízesített konzerv sósabb és fűszeresebb lehet, ezért a végén kóstolás után sózz csak.

A TE VÉLEMÉNYED