Rakott krumpli
Elkészítés lépései
A burgonyát meghámozzuk és sós vízben, egészben félpuhára főzzük. Főzést követően leszűrjük és hagyjuk kicsit kihűlni.
Közben a tojásokat szoba hőmérsékletű vízben feltesszük főni (kb.8-10 percig főzzük). Ha kész, levesszük a tűzről és hideg vízben állva lehűtjük. Amikor lehűlt, megtörjük és leszedjük a héját, majd tojás szeletelővel felszeleteljük.
Amíg fő a krumpli és a tojás, felkockázzuk a gyulai kolbászt.
Egy jénai tál aljára kevés étolajat öntünk és rákarikázzuk a burgonya felét. Ráfektetjük a tojáskarikákat, és megszórjuk a kolbász darabkákkal. Fűszerezzük ízlés szerint sóval, borssal, ételízesítővel. Meglocsoljuk a tejföl felével. A megmaradt burgonyákat rákarikázzuk a tejfölös rétegre, kicsit fűszerezzük és kevés étolajjal meglocsoljuk. Majd egyenletesen eloszlatjuk rajta a tejföl másik felét és megszórjuk a reszelt sajttal.
180 fokra előmelegített, légkeveréses sütőben kb. 25-30 percig sütjük. Tálaláskor tehetünk még rá tejfölt.Kovászos uborkával nagyon finom!
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 6 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A félpuha burgonyába a kés már könnyen belemegy, de a közepe még határozottan tart. Akkor jó, ha karikázásnál nem törik pépesre, mert a sütőben még tovább puhul.
Gyulai helyett használhatsz más füstölt, karakteres kolbászt vagy akár csípős változatot is, ha intenzívebb ízt szeretnél. Lágyabb ízhez virsli vagy sült bacon is működik, de ezekkel kevésbé lesz hagyományos az eredmény.
Leggyakrabban akkor szárad ki, ha a burgonya túlfőtt és sok nedvességet veszít, vagy ha a tejföl nem jut egyenletesen minden réteg közé. Érdemes a tejfölt kicsit elkenni a teljes felületen, és nem sütni tovább a szükségesnél, csak amíg a teteje szépen megpirul.
Igen, nyugodtan összeállíthatod néhány órával korábban, majd lefedve hűtőbe teheted sütésig. Ha hidegen kerül a sütőbe, számolj pár perc plusz sütési idővel, hogy a közepe is rendesen átforrósodjon.
A legjobb sütőben vagy air fryerben, közepes hőfokon átmelegíteni, így a teteje újra kellemes lesz, a belseje pedig egyenletesen felmelegszik. Mikróban is lehet, de akkor érdemes lefedni, hogy ne száradjon ki, és a sajt se keményedjen meg.
Hozzávalók
Rakott krumpli
reszelt
Készíts róla egy képet és töltsd fel!