Rántott trappista rizibizivel
Elkészítés lépései
Rántott trappista elkészítése: A szögletes tömbsajt szeleteket vágjuk ketté átlósan, hogy háromszög alakúak legyenek. Szokásos módon panírozzuk be őket, tehát először forgassuk meg őket a lisztben, majd a felvert tojásban, végül a zsemlemorzsában. Ha megvagyunk, akkor panírozzuk be őket még egyszer, de a lisztet már kihagyhatjuk. Tehát ismét forgassuk meg őket a tojásban majd a zsemlemorzsában. Ezután rakjuk őket egy tálba és rakjuk be a mélyhűtőbe egy fél órára. Végül bő, forró olajban pár perc alatt süssük őket aranybarnára.
Rizibizi elkészítése: Egy lábasba rakjunk 3 evőkanál napraforgó olajat, majd szórjuk bele a rizst, és pirítsuk meg egy kicsit. Ha megpirult, öntsünk hozzá hideg vizet, ízesítsük egy kis sóval, majd főzzük puhára. Közben vajon pároljuk meg a borsót. Ha megfőtt a rizs és a borsó is puhára párolódott, keverjük össze őket.
Tálalhatunk még hozzá tartármártást is, de én azt nem szeretem, így nem szoktam hozzá készíteni. :)
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 6 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A dupla panír itt nagyon fontos: liszt, tojás, morzsa után még egyszer tojás és morzsa kerüljön rá, hogy teljesen zárt legyen a bunda. Az is sokat segít, ha a bepanírozott sajtot sütés előtt legalább 30 percre mélyhűtőbe teszed, és csak forró olajba rakod.
Igen, de olyan sajtot válassz, ami szeletelhető és nem túl lágy, például edámit vagy goudát. A nagyon puha, gyorsan olvadó sajtokkal nehezebb dolgozni, mert könnyebben kifolynak sütés közben.
Akkor jó, ha egy kevés morzsa az olajba szórva azonnal sercegni kezd, de nem barnul meg túl gyorsan. Ha az olaj nem elég forró, a sajt megszívja magát és kifolyhat, ha pedig túl forró, a panír megéghet, mielőtt szépen átsülne.
A recept szerint külön párolva lesz a legjobb az állaga, mert így a borsó nem fő szét, és szebb marad a színe is. Ha gyorsítani szeretnél, a főzés vége felé a rizshez is adhatod, de figyelj rá, hogy ne puhuljon túl.
Igen, a bepanírozott sajt előre elkészíthető, és sütésig hűtőben vagy rövidebb időre mélyhűtőben tartható. A rizibizit is megfőzheted előre, tálalás előtt pedig egy kevés vízzel vagy olajjal fellazítva átmelegítheted.
Hozzávalók
Elkészítéshez
tömbsajt szeletek
a sütéshez
a vízbe
a vízbe
Készíts róla egy képet és töltsd fel!