Töltött káposzta
- Elkészítési idő
- 180 perc
- Nehézség
- közepes
- Eredeti recept
- 8 adag
- Fogás
- főétel
A receptről
LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE
Elkészítés lépései
Befűszerezzük a darált húst 2 teáskanál pirospaprikával, borssal, fokhagymával, sóval, a tojással, rizzsel, jól összekeverjük, megdagasztjuk, mint a fasírtnak valót.
Jól összegyúrjuk és kisebb gombócokat formázunk belőle. Becsomagoljuk a káposztalevelekbe.A káposztát, ha nagyon savanyú, nem árt kimosni, kicsavarni.
Beleszórjuk a lábasba a savanyú apró káposzta felét, rárakjuk a gombócokat és rászórjuk a maradék káposztát. Rávágunk egy nagy fej hagymát, rászórjuk a 3 evőkanál lisztet, 6 teáskanál pirospaprikát, 3 kanál zsírt teszünk a tetejére és meleg vízzel felöntjük úgy, hogy a víz legalább egy ujjnyira lepje el.
Felrakjuk főni. Forrás után lassú tűzön 2-2,5 órát főzzük. Közben a lábast meg-megforgatjuk, nehogy odasüljön az egész.
Főzés után jó, ha egy kicsit még áll az étel, így jól összeérnek az ízek. Még finomabb másnap! Tejfölt csak tálaláskor, a tányéron tegyünk rá, különben megbuggyan a töltött káposztánk!
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
Egy adagban
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 8 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A RECEPTTEL KAPCSOLATBAN · FAQ
Gyakori kérdések
AI által generált tartalom.Ezeket a kérdéseket és válaszokat a Kisfazék AI állította össze.
Mit tegyek, ha a savanyú káposzta vagy a káposztalevél túl savanyú ehhez a töltött káposztához?
Ha túl erősnek érzed, a káposztát és a leveleket röviden mosd át hideg vízzel, majd jól csavard ki. Így megmarad a jellegzetes íz, de nem lesz túl savanyú az egész étel.
Honnan látom, hogy a töltött káposzta biztosan megfőtt 2-2,5 óra alatt?
A káposztalevél ilyenkor már puha, a töltelék pedig egy félbevágott gombócnál nem nyers és a rizs is teljesen megpuhult benne. Ha még kemény a rizs vagy tömör, nyerses a közepe, főzd tovább kis lángon még 20-30 percig.
Lehet tojás nélkül vagy liszt nélkül is elkészíteni, ha épp nincs itthon?
Tojás nélkül is működhet, ha a húsos masszát alaposan összegyúrod, de kicsit lazább lehet a töltelék. A liszt a főzőlé sűrítésében segít, ezt elhagyhatod, csak akkor a leve hígabb lesz.
Miért kell főzés közben forgatni a lábast, és mi van, ha mégis lekap az alja?
A forgatás segít, hogy az alján lévő káposzta és a töltelék ne égjen le, főleg hosszú főzésnél. Ha úgy érzed, fogy a lé vagy kapni kezd, önts hozzá kevés meleg vizet, és továbbra is csak óvatosan mozgasd, ne keverd fel.
El lehet készíteni előző nap, és hogyan melegítsem újra, hogy ne essen szét?
Igen, sőt másnapra általában még finomabb, mert jobban összeérnek az ízek. Újramelegítéskor kis lángon, kevés plusz vízzel melegítsd át, és inkább a lábast rázogatva mozgasd, ne kanállal keverd, hogy a töltelékek egyben maradjanak.
A TE KONYHÁDBÓL
Elkészítetted ezt a receptet?
Készíts róla egy képet és töltsd fel!
KÉRDÉSEK ÉS TAPASZTALATOK
Hozzászólások
Még nincs hozzászólás. Kérdezz a receptről, vagy oszd meg, hogyan sikerült!