Zöldborsós csirketokány tésztával
Elkészítés lépései
A szalonna zsírját kisütjük, majd jöhet rá a finomra vágott hagyma és a zúzott fokhagyma, amiket megpirítunk. A paprikát és paradicsomot felkockázzuk, majd hozzáadjuk a hagymás alaphoz, majd felöntjük annyi vízzel, amennyi épp nem lepi el.
Ha a paprika és paradicsom elfőtt, (ha a víz elfogy, folyamatosan pótoljuk) akkor hozzáadjuk a felcsíkozott húst, amit sózunk, borsozunk és a vizet folyamatosan pótolva, addig főzzük, míg a hús megpuhul. Hozzáadjuk a borsót, és a lisztet csomómentesre keverjük egy deci vízzel és hozzáöntjük a tokányhoz. Ha a tokány újra felforrt, még 10-15 percig főzzük.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A csirkemell akkor szárad ki legkönnyebben, ha túl sokáig fő a végén kevés folyadékban. Csak akkor add hozzá, amikor a paprikás-paradicsomos alap már összeesett, és gyöngyözve főzd, közben mindig legyen alatta egy kevés szaft.
Használhatsz füstölt bacon szalonnát vagy sima füstölt szalonnát is, ezekkel hasonló ízt kapsz. Ha egyáltalán nem tennél bele szalonnát, kevés olajon is elindíthatod az alapot, de az étel kevésbé lesz karakteres.
A jó alaplé nem vizes, hanem enyhén sűrű, szaftos, és kanálról leöntve vékonyan bevonja az ételt. A habarás után még 10-15 perc főzés kell, hogy eltűnjön a lisztíze és szépen besűrűsödjön.
Fagyasztott zöldborsóval is teljesen jól elkészíthető, nem kell előre kiolvasztani. Elég a végén a puhuló húshoz adni, és ugyanúgy főzni még, amíg a borsó megpuhul.
Igen, másnapra is nagyon jó, hűtőben 2-3 napig eláll. Újramelegítéskor adj hozzá egy kevés vizet, mert a habarás és a hús miatt állás közben sűrűbb lesz, majd kis lángon, kevergetve melegítsd fel.
Készíts róla egy képet és töltsd fel!