Héjában sült krumpli Air Fryer-ben
Ez az egyik legkedveltebb sült krumpli receptem, és mióta AirFryerben készítem, még jobban szeretem. A krumpli kívül ropogós, belül puha – pont olyan, amilyennek lennie kell. A sütőben sosem lett ilyen tökéletes, mint így forró levegővel sütve.
Elkészítés lépései
A burgonyát alaposan megmossuk (nem szoktam meghámozni, héjában sütöm), majd kb. 3–4 centis darabokra vágjuk.
Egy tálban összeforgatjuk az olívaolajjal, a fűszerekkel és a sóval, hogy a burgonyát mindenhol bevonja az ízes keverék.
Az AirFryer kosarába helyezzük, és 150 °C-on 10 percig elősütjük.
Ezután 180 °C-on további 18–20 percig sütjük, amíg szép aranybarna és ropogós nem lesz. A sütés közben 1–2 alkalommal rázogassuk át, hogy egyenletesen süljön.
A pontos sütési idő változhat a készülék típusától és a burgonya fajtájától függően, érdemes ellenőrizni.
Tálalhatjuk mártogatósokkal, friss salátával vagy köretként sült húsok mellé – minden formában nagy kedvenc!
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 2 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Leggyakrabban az a gond, hogy túl sok krumpli kerül egyszerre a kosárba, így inkább párolódik, mint sül. Terítsd lazábban, sütés közben 1-2-szer rázd át, és ha kell, adj neki még pár percet 180 °C-on.
Igen, meghámozva is működik, de héjában sütve általában rusztikusabb és ropogósabb lesz. Ha pucolva készíted, figyeld kicsit korábban, mert a kisebb, sima felületű darabok gyorsabban megpirulhatnak.
Rozmaring helyett mehet kakukkfű vagy oregánó, a fűszerkömény helyett pedig használhatsz fokhagymaport, pirospaprikát vagy egy kevés majoránnát. Érdemes egyszerre csak 1-2 fűszert cserélni, hogy a burgonya íze ne vesszen el.
A kész darab kívül aranybarna és ropogós, belül pedig egy villa vagy kés könnyen belemegy, ellenállás nélkül. Ha a külseje már szép, de a közepe még kemény, süsd tovább pár percig alacsonyabbra rázva a kosarat.
Igen, előre is megsütheted, majd kihűlés után hűtőben 1-2 napig tárolhatod. Újramelegítéshez az AirFryer a legjobb: 180 °C-on 3-5 perc alatt újra ropogós lesz, miközben a mikró inkább felpuhítja.
Készíts róla egy képet és töltsd fel!