Répás csicseribrsós kuszkusz
Elkészítés lépései
A megpucolt répát tetszőleges alakúra felvágjuk és egy serpenyőben 3 ek olívaolajon jól átpirítjuk, hozzáadjuk a mézet és még további 2 - 3 percig karamellizáljuk.
A kuszkuszt egy szűrőben folyó víz alatt átmossuk, majd egy fazékba tesszük, felöntjük kb 150 ml vízzel, hozzáadjuk a leveskockát a vajat és lefedve megfőzzük. Félidőben hozzáadjuk a répát, ízlés szerint fűszerezzük és készre főzzük. Végül hozzákeverjük a lecsepegtetett csicseriborsót és a felaprított hagymát, majd megszórjuk felkarikázott hagymaszárral.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 3 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A kuszkusz könnyen elázik, ha túl sok vizet kap vagy túl sokáig fő. Ennél a receptnél érdemes inkább csak annyi forró folyadékot adni hozzá, amennyit épp felszív, majd lefedve pihentetni, és a végén villával fellazítani.
A méz helyett használhatsz kevés juharszirupot vagy barnacukrot, ha meg akarod tartani a karamellizált ízt. Ha teljesen elhagynád, a répa így is finom lesz, csak kevésbé lesz édeskés és kerek az összhatás.
A konzerv csicseriborsót elég a legvégén belekeverni, miután már lecsepegtetted és átöblítetted. Így átmelegszik, de nem törik össze, és az állaga is kellemes marad.
Igen, 1-2 nappal előre is elkészítheted, hűtőben jól záródó dobozban szépen eláll. Újramelegítéskor adj hozzá 1-2 evőkanál vizet vagy egy kevés olívaolajat, hogy a kuszkusz újra fellazuljon és ne száradjon ki.
Lila hagyma helyett használhatsz vöröshagymát vagy salottát, az újhagyma zöldje helyett pedig kevés petrezselymet vagy friss koriandert. Az íz picit más lesz, de a répa és a csicseriborsó mellé ezek is jól passzolnak.
Hozzávalók
Elkészítés
őrölt
őrölt
Készíts róla egy képet és töltsd fel!