Gölődinleves
Zöldséges burgonyagombóc, krumpligombóc leves. Nagyon finom, mindenki nagyon szereti!
Elkészítés lépései
A hozzávalókat megtisztítjuk, karikára vágjuk, majd olajon megdinszteljük, meghintjük liszttel. Rákockázzuk a hagymát, paprikával hintjük meg, majd két liter vízzel felengedjük. Beletesszük a csöves paprikát, sózzuk, borsozzuk, majd a paradicsomlét is hozzáöntjük. Lassú tűzön forralgatjuk.
Elkészítjük a gölődineket. A burgonyát sós vízben megfőzzük, majd összetörjük. Megsózzuk, és annyi liszttel gyúrjuk össze, hogy jól „gömbölyíthető" legyen.
Amikor már majdnem kész a leves, forrás közben belefőzzük a gölődineket. Akkor kész, ha feljön a tetejére.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 8 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Leggyakrabban akkor esik szét, ha túl sok nedvesség marad a tört burgonyában, vagy túl kevés liszt kerül bele. Érdemes a főtt krumplit alaposan kigőzölni, majd csak annyi lisztet adni hozzá, hogy puha, de formázható tésztát kapj, és a gombócokat mindig gyöngyözve forró levesbe tedd.
A zeller helyett mehet egy kevés zellerzöld vagy egy kisebb darab karalábé, a fehérrépát pedig plusz sárgarépával is kiválthatod. Az íz így kicsit lágyabb lesz, de a leves továbbra is tartalmas és finom marad.
A feljövés jó jel, de érdemes még 2-3 percig gyöngyözve főzni őket. Ha kettévágsz egyet, a közepe ne legyen nyers vagy lisztes, hanem egyenletesen puha legyen.
Rövid időre előre is formázhatod őket, de a legjobb frissen belefőzni a levesbe. Ha mégis előkészíted, lisztezett tányéron, letakarva tedd hűtőbe, hogy ne ragadjanak össze és ne lágyuljanak el.
A burgonyagombóc és a rántás is sűríti a levest, ezért nyugodtan hígítsd egy kevés forró vízzel. Kóstolás után igazíts a sóján, borsán, és ha kell, egy kevés paradicsomlével visszaadhatod az ízek egyensúlyát.
Készíts róla egy képet és töltsd fel!