Hideg gyümölcsleves főzés nélkül
Ez a hideg gyümölcsleves igazi nyári mentőrecept: nem kell főzni, nem kell hosszasan előkészíteni, mégis pár perc alatt frissítő, krémes és gyümölcsös leves kerülhet az asztalra. Fagyasztott gyümölcsből is tökéletesen működik, ezért akkor is elkészíthető, ha éppen nincs otthon friss gyümölcs.
A tej, a tejszín és a joghurt kellemesen lágy alapot ad a levesnek, a szörp pedig egyszerre édesíti és gyümölcsösebbé teszi. Kánikulában különösen jól esik, akár könnyű ebédként, akár desszertszerű levesként is tálalhatjuk.
Elkészítés lépései
A fagyasztott gyümölcsöt tegyük egy nagyobb tálba vagy leveses edénybe. Nem szükséges teljesen kiolvasztani, mert a hideg gyümölcs segít gyorsan lehűteni a levest.
Öntsük hozzá a hideg tejet, majd adjuk hozzá a habtejszínt és a natúr joghurtot. A tejszíntől krémesebb, teltebb lesz a leves, a joghurt pedig enyhén savanykás, friss ízt ad neki.
Ízlés szerint öntsünk hozzá 1-2 dl málnaszörpöt vagy meggyszörpöt. Először érdemes kevesebbet hozzáadni, majd megkóstolni, és csak akkor tovább édesíteni, ha szükséges.
Az egészet óvatosan keverjük össze, hogy a gyümölcsök ne törjenek teljesen össze. Akkor jó, ha a leves szép halvány rózsaszínes színt kap, és a gyümölcsök egyenletesen eloszlanak benne.
Tegyük legalább 1 órára hűtőbe, hogy az ízek összeérjenek, és a leves igazán hideg legyen. Ha nagyon sietünk, azonnal is fogyasztható, de behűtve sokkal finomabb.
Hidegen, gyümölcsdarabokkal együtt tálaljuk.
A leveshez használhatunk erdei gyümölcskeveréket, meggyet, málnát, ribizlit, epret vagy ezek keverékét is. Ha savanykásabb gyümölcsökkel dolgozunk, több szörpre lehet szükség, édesebb gyümölcsöknél viszont kevesebb is elég.
Málnaszörppel lágyabb, édesebb ízű lesz, meggyszörppel pedig kicsit karakteresebb, savanykásabb. Ha sűrűbb levest szeretnénk, a gyümölcs egy részét botmixerrel pépesíthetjük, de akkor már kevésbé lesz darabos, klasszikus gyümölcsleves jellegű.
A legjobb jól behűtve, ezért érdemes tálalás előtt legalább egy órát pihentetni a hűtőben.
Tálalás
Tálalhatjuk önmagában, de jól illik hozzá egy kevés tejszínhab, friss mentalevél vagy néhány szem friss gyümölcs is. Forró nyári napokon különösen frissítő leves.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Nem kell teljesen kiolvasztani, sőt a félig fagyos gyümölcs gyorsan lehűti a levest. Ha nagyon nagy darabok vannak benne, érdemes 10-15 percet állni hagyni, hogy könnyebb legyen elkeverni.
Málnaszörp helyett használhatsz meggyszörpöt, eperszörpöt vagy bodzaszörpöt is, attól függően, milyen ízt szeretnél. Ha nincs szörp, kevés mézzel vagy cukorral is édesítheted, de akkor kevésbé lesz intenzíven gyümölcsös.
Ha sűrűbb állagot szeretnél, a gyümölcs egy részét botmixerrel pépesítsd, majd keverd vissza a levesbe. A tejszín mennyiségének enyhe növelése is krémesebbé teszi, de túl soktól nehézzé válhat.
Hűtőben, lefedve általában 1-2 napig tartható el. Tálalás előtt keverd át, mert a gyümölcs leve és a tejes alap kissé szétválhat állás közben.
Adj hozzá apránként még egy kevés málnaszörpöt vagy meggyszörpöt, és minden adag után kóstold meg. Ha nem szeretnéd túl édesre, egy kevés tejszín vagy joghurt is lágyíthatja a savanyú ízt.
Hozzávalók
Elkészítéshez
fagyasztott gyümölcskeverék
1 kis doboz natúr joghurt
vagy meggyszörp
Készíts róla egy képet és töltsd fel!