Őszibarack krémleves fehérboros vajban párolt nektarinnal
Elkészítés lépései
Az őszibarackok héját, magját eltávolítjuk, nagyobb darabokra felkockázzuk.
Az őszibarackok héját, magját eltávolítjuk, nagyobb darabokra felkockázzuk.
Mikor puha a fűszereket és citromhéjat kivesszük, leturmixoljuk.
A pudingport simára keverjük a tejszínnel, tűzre visszatéve behabarjuk a levest, hagyjuk újra felfőni.
Ha szükséges még ízesítjük mézzel, citromlével.
Hűtőbe téve jól behűtjük.
A levesbetétet tálalás előtt készítjük el. A nektarint felkockázzuk, kevéske vajon a cukorral megszórva megpároljuk, felöntjük a borral, majd puhára főzzük.
A levesbetétet tálalás előtt készítjük el.
A nektarint felkockázzuk, kevéske vajon a cukorral megszórva megpároljuk, felöntjük a borral, majd puhára főzzük.
Tálaláskor a hideg levesre halmozzuk a vajas-boros barack betétet.
Tejszínhabbal és pirított mandulapehellyel megszórva is kínálhatjuk a levest.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A pudingport mindig teljesen simára keverd a hideg tejszínnel, és csak ezután add a már leturmixolt, forró leveshez. Ha biztosra akarsz menni, előbb keverj hozzá 1-2 merőkanál levest, és csak utána öntsd vissza az egészhez, így nem kapja hirtelen a hőt.
Nektarin helyett használhatsz őszibarackot, sárgabarackot vagy akár keményebb körtét is, csak arra figyelj, hogy ne főzd szét teljesen. A cél az, hogy a betét puha legyen, de maradjanak benne szép, kanállal is megfogható darabok.
A kész leves krémes, de még önthető állagú legyen, nagyjából egy hígabb sodóhoz hasonlítson. Ha a kanál hátulját vékonyan bevonja, már jó, és hűtés közben még egy kicsit sűrűsödni is fog.
Igen, ezt a levest kifejezetten jó előre elkészíteni, mert behűtve még jobban összeérnek az ízei. Lefedve 2 napig nyugodtan eltartható hűtőben, a vajas-boros gyümölcsbetétet viszont érdemes inkább frissen, tálalás előtt megcsinálni.
Ha túl édes, pár csepp citromlé szépen kiegyensúlyozza, ha pedig túl savanyú, kevés mézzel vagy cukorral lágyíthatod. Érdemes mindig csak kis mennyiségekkel utánaízesíteni, mert hidegen az ízek erősebben érződnek.
Készíts róla egy képet és töltsd fel!