Pikáns zöldbabos csirkeraguleves
Egy nagyon kedves főzőklub társam mesélt erről a pikáns különleges levesről, hogy ez az egyik kedvenc levese.
- Elkészítési idő
- 45 perc
- Nehézség
- közepes
- Eredeti recept
- 4 adag
- Fogás
- leves
A receptről
Egy nagyon kedves főzőklub társam mesélt erről a pikáns különleges levesről, hogy ez az egyik kedvenc levese. De a Mama már nincs köztükn, nincs aki megfőzze. Megkért, hogy én főzzem meg. Mondtam neki hogy szívesen megteszem csak meséljen a levesről hogy pontosan mi volt benne. Végül összeállt a recept, de én egy kicsi változtattam rajta. Amikor elkészült megkóstolta és azt monda hogy pont ilyen ízű volt a mamáé is. Csak az enyém kicsit savanyúbb lett.
LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE
Elkészítés lépései
A kockára vágott hagymát az olajon megpároljuk egy csipet sóval, majd rádobjuk a csirkehúst és együtt pároljuk tovább. Amikor a hús kifehéredik, a karikára vágott zöldséget, répát, fokhagymát, a fehér paprikát és a paradicsomot rárakjuk, ezzel pároljuk tovább.
Amikor megpároltuk, meghintjük pirospaprikával, összekeverjük, majd hideg vízzel felengedjük. Ha félfövésben van, bele rakjuk a zöldbabot, és az összevágott kaprot (ízlés szerint pici sót, cukrot).
Amikor 3/4 fövésben van, elkészítjük a tejfölös habarást (amihez adunk a leves levéből, hőkiegyenlítjük) felöntjük vele a levest. Újraforralás után tegyük bele a tésztát és készre főzzük.
Tálaláskor, ízlés szerint tejfölt, ecetet adhatunk hozzá.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
Egy adagban
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A RECEPTTEL KAPCSOLATBAN · FAQ
Gyakori kérdések
AI által generált tartalom.Ezeket a kérdéseket és válaszokat a Kisfazék AI állította össze.
Mitől csomósodik be a tejfölös habarás ennél a levesnél, és hogyan lehet ezt elkerülni?
Leggyakrabban attól, hogy a hideg habarást egyszerre öntik a forró levesbe. Keverd simára a tejfölt a liszttel, majd fokozatosan adj hozzá több merőkanál forró levet, és csak ezután csorgasd vissza a fazékba, folyamatos keverés mellett.
Ha nincs otthon csirkeszárnyam, mivel működik még jól ez a leves?
Csirkefarhátból, felsőcombból vagy csirkemellből is elkészíthető, de a csontos részek általában ízesebb levet adnak. Csirkemell esetén rövidebb főzési idővel számolj, hogy a hús ne száradjon ki.
Mikor tegyem bele a csigatésztát, hogy ne ázzon szét a levesben?
A tésztát csak a végén add hozzá, közvetlenül a készre főzés előtt, mert gyorsan megpuhul. Ha előre főzöl vagy maradékot is szeretnél eltenni, még jobb külön kifőzni, és tálaláskor a leveshez adni.
Honnan látom, hogy jókor kell behabarni a levest, mit jelent itt a 3/4 fövés?
Akkor érdemes behabarni, amikor a zöldségek és a hús már majdnem puhák, de még nem teljesen készültek el. A répa ilyenkor már könnyen szúrható, a zöldbab pedig már nem nyers, de még enyhén tartja a formáját.
El lehet készíteni ezt a levest előző napra, vagy a kapor és a tejföl miatt jobb frissen főzni?
Igen, előző nap is megfőzheted, sőt az ízek szépen összeérnek, de a tészta könnyen megszívja magát. A legjobb, ha a tésztát külön főzöd, és újramelegítéskor vagy tálaláskor adod a leveshez.
A TE KONYHÁDBÓL
Elkészítetted ezt a receptet?
Készíts róla egy képet és töltsd fel!
KÉRDÉSEK ÉS TAPASZTALATOK
Hozzászólások
Még nincs hozzászólás. Kérdezz a receptről, vagy oszd meg, hogyan sikerült!