Póréhagymás burgonyaleves
Elkészítés lépései
Egy fazékban olajat hevítünk, rátesszük a felkarikázott pórét és jól átpirítjuk. Ezután felöntjük 1 , 5 l vízzel, hozzáadjuk a leveskockát és kb 15 percig főzzük. Ezután egy botmixerrel rusztikusra törjük, majd hozzáadjuk a felkockázott burgonyát és addig főzzük amíg a krumpli megpuhul.
A fözőkrémben vagy a tejszínben simára keverjük a keményítőt és hozzáöntjük a leveshez, ízesítjük sóval, borssal, aprított petrezselyemmel és 2 - 3 perc alatt az egészet összeforraljuk. Végül hozzáadjuk a vajat is. Pirított baconkockával kínáljuk.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A keményítőt először teljesen simára keverd el a hideg főzőtejszínben vagy főzőkrémben, és csak utána öntsd a leveshez. Érdemes egy kevés forró levest is hozzákeverni előtte, így kisebb eséllyel kapja össze a hő.
Főzőkrém helyett használhatsz habtejszínt is, de azt is érdemes keményítővel elkeverni, hogy szép selymesen sűrítsen. Tejföllel is működik, csak azt mindenképp hőkiegyenlítéssel add a leveshez, különben könnyebben kicsapódhat.
Akkor jó, ha a krumplikockát villával könnyen át tudod szúrni, de még egyben marad és nem esik szét keverés közben. Mivel a pórét már előtte rusztikusra turmixolod, a burgonya adja majd a leves tartását, ezért jobb, ha nem fő túl puhára.
Igen, 2-3 napig hűtőben jól tartható, a bacont viszont inkább csak tálaláskor süsd frissre. Újramelegítéskor alacsonyabb lángon melegítsd, és ne forrald hosszan, mert a tejszínes rész könnyebben elválhat.
A bacon inkább a tetejére kerülő ropogós plusz, ezért nyugodtan elhagyható. Helyette adhatsz rá pirított kenyérkockát, több friss petrezselymet vagy kevés pirított hagymát, így hús nélkül is ízes marad.
Hozzávalók
Leveshez
zöldség
vagy főzőkrém
tálaláshoz
Készíts róla egy képet és töltsd fel!