Tárkonyos csirkeraguleves
- Elkészítési idő
- 80 perc
- Nehézség
- közepes
- Eredeti recept
- 4 adag
- Fogás
- leves
A receptről
LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE
Elkészítés lépései
A zöldségeket és hagymákat megtisztítjuk, felaprítjuk, a csirke mellet kockára vágjuk.
Az olajat felhevítjük majd rádobjuk a kockára vágott vöröshagymát, egy teáskanál tárkonyt. Megpároljuk, majd hozzáadjuk a felaprított fokhagymát, átforgatjuk. Következik a kockára vágott csirkemell fehéredésig tovább pároljuk, végezetül hozzá adjuk a zöldségeket és együtt jól összepároljuk.
Amíg fő a levesünk elkészítjük a túrós galuskát .A felvert tojásba bele tesszük a lisztet, a túrót csipet sót, összedolgozzuk de nem nagyon mert akkor kemény lesz a galuskánk. Ha majdnem megfőtt a leves bele szaggatjuk a galuskáka, ha feljön a leves tetejére akkor megfőttek, ekkor behabarjuk a levest.
A tejfölt, a tejszint, 1 teáskanál tárkonnyal, 1 evőkanál keményítővel simára keverjük, majd a leves levéből veszünk ki és ezzel is elkeverjük, így nem lesz csomós a leves. Egy gyors mozdulattal beleöntjük a forrásban lévő levesbe a habarást, ha újra felforrt akkor kész a finom tárkonyos csirkeragu leves túrós galuskával. Tálalásnál citromot kínálunk, ha valakinek nem elég pikáns a leves.
Majd ízesítjük sóval, borssal, tárkonnyal. 1,5l vízzel felengedjük, bele tesszük a levesbe a paradicsomot, a paprikát, a zeller levelet, az aprított petrezselyem zöldet és lassú tűzön készre főzzük.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
Egy adagban
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A RECEPTTEL KAPCSOLATBAN · FAQ
Gyakori kérdések
AI által generált tartalom.Ezeket a kérdéseket és válaszokat a Kisfazék AI állította össze.
Mitől lesz kemény a túrós galuska, és hogyan érdemes beletenni a levesbe?
A galuska akkor lesz kemény, ha túl sokáig vagy túl alaposan kevered a masszát, ezért csak épp dolgozd össze. Két kiskanállal szaggasd a gyöngyöző levesbe, és amikor a galuskák feljönnek a tetejére, még 1-2 perc főzés általában elég nekik.
Mivel helyettesíthetem a növényi tejszínt vagy a tejfölt, ha nincs itthon?
A növényi tejszín helyett használhatsz főzőtejszínt, a tejföl helyett pedig zsírszegény tejfölt vagy natúr görög joghurtot, de utóbbit érdemes különösen óvatosan hőkiegyenlíteni. Ha savanykásabb ízt szeretnél, a joghurt jó választás, csak ne forrald sokáig a habarás után.
Honnan látom, hogy jókor kell behabarni a levest, hogy ne legyen csomós vagy túl sűrű?
A habarás akkor mehet bele, amikor a hús és a zöldségek már majdnem teljesen puhák, és a galuska is megfőtt. Mindig keverj a tejfölös-tejszínes alaphoz egy kevés forró levest, és csak ezután öntsd vissza, így sokkal kisebb eséllyel csapódik ki vagy csomósodik.
Elkészíthetem előre ezt a levest, és hogyan melegítsem újra másnap?
Igen, másnapra is nagyon finom, sőt az ízek még jobban összeérnek. Hűtőben 2 napig tartható, újramelegítéskor alacsony-közepes lángon melegítsd, és ne forrald hosszan, hogy a habart rész ne váljon szét.
Ha nincs salottahagymám vagy karalábém, mivel tudom pótolni úgy, hogy a leves íze ne boruljon fel?
A salottahagymát nyugodtan kiválthatod vöröshagymával, csak valamivel kevesebbet használj, mert erőteljesebb az íze. A karalábé helyett mehet plusz répa vagy egy kevés zeller, így a leves karaktere megmarad, csak kicsit más hangsúllyal.
A TE KONYHÁDBÓL
Elkészítetted ezt a receptet?
Készíts róla egy képet és töltsd fel!
KÉRDÉSEK ÉS TAPASZTALATOK
Hozzászólások
Még nincs hozzászólás. Kérdezz a receptről, vagy oszd meg, hogyan sikerült!