Boci muffin
Elkészítés lépései
A sütőt 175 °C - ra melegítjük, egy 12 darabos muffinformába papírkapszlikat helyezünk. A túrós rész hozzávalóit jól kikeverjük, majd félretesszük.
A tésztához a tojást kétfelé választjuk, a fehérjét a fele cukorral és a sóval habbá verjük. A tojássárgákat fehéredésig keverjük a maradék cukorral, majd hozzáöntjük a tejet, az olajat, és hozzászitáljuk a sütőporos - kakaós lisztet. Jól kikeverjük, majd hozzáforgatjuk a tojáshabot.
A masszát szétosztjuk a formába, a túróból pedig kisebb halmokat teszünk bele és kb 20 - 25 perc alatt megsütjük.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 6 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A kapszlikat először töltsd meg a kakaós masszával kb. kétharmadig, és csak ezután tegyél a tetejükre kisebb túróhalmokat. Ha nem kevered el teljesen, csak finoman belenyomod a túrót, sütés közben szép boci mintás marad.
Mindkettő működik, de a rögösebb tehéntúrót érdemes villával áttörni vagy kicsit simára keverni, hogy ne maradjanak benne nagy darabok. Ha nagyon nedves a túró, egy kevés búzadarával vagy keményítővel sűrítheted, hogy ne áztassa el a tésztát.
A kakaós tésztarészt ellenőrizd tűpróbával: ha a tészta felől beleszúrva csak kevés morzsa tapad rá, elkészült. A túrós rész természetesen krémesebb maradhat, ezért ne azt nézd mérvadónak.
Igen, ez a muffin másnapra is jó, sőt az ízei kicsit össze is érnek. Kihűlés után zárt dobozban tedd hűtőbe a túrós töltelék miatt, fogyasztás előtt pedig hagyd szobahőmérsékleten 15-20 percet, vagy langyosítsd meg röviden.
A tej helyett használhatsz ugyanannyi natúr joghurtot kevés vízzel lazítva, vagy akár növényi italt is. Citromhéj nélkül is elkészíthető, de egy kevés vanília vagy reszelt narancshéj jól illik a túróhoz.
Készíts róla egy képet és töltsd fel!