Céklás túrótorta
Elkészítés lépései
9 tojásból piskótát készìtünk melybe még beleteszünk 10dkg főtt összeturmixolt céklát és 1ek kakaóport. 3 adagban kisütjük.
A túrót összeturmixoljuk. Megfőzzük a 2 cs pudingot a 8 dl tejjel. Majd beletesszük a cukrot, a habfixet, a 10 dkg főtt céklapépet és jól összeturmixoljuk.
Végül megtöltjük a lapokat és a maradék krémmel bevonjuk a tortát és díszítjük.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 6 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A turmixolt cékla könnyen elnehezíti a masszát, főleg ha túl vizes marad. Érdemes a főtt céklát alaposan lecsepegtetni, pürésítés után is sűrűre hagyni, és óvatosan beleforgatni, hogy a tojásos piskóta levegős maradjon.
A habfixáló nélkül is működhet a krém, ha a megfőzött pudingot teljesen kihűtöd, és csak utána dolgozod össze a túróval. Ha biztosabb tartást szeretnél, kevés zselatin vagy mascarpone is segíthet, de ettől kissé más lesz az állaga.
A lap akkor jó, ha a teteje rugalmasan visszaugrik enyhe nyomásra, és a beleszúrt tűre nem tapad nyers massza. Mivel a cékla miatt a tészta nedvesebbnek tűnhet, inkább a tűpróbára és a tapintásra hagyatkozz, ne csak a színre.
Igen, ennek a tortának kifejezetten jót tesz, ha egy éjszakát hűtőben pihen, mert a krém szépen összeáll, a lapok pedig kissé megpuhulnak. Arra figyelj, hogy jól lehűtött krémmel töltsd meg, és lefedve tedd a hűtőbe.
Finom szemcséjű tehéntúróval lesz a legkrémesebb az eredmény, de a hagyományos rögös túró is jó, ha alaposan leturmixolod. Ha nagyon száraz a túró, egy kevés a kihűlt pudingból először külön elkeverve könnyebben selymesre dolgozható.
Készíts róla egy képet és töltsd fel!