Csokis brownie
Elkészítés lépései
A csokoládét a vajjal együtt vízgőz felett olvasszuk fel, ha elolvadt, tegyük félre hűlni.
A cukrokat tálba öntjük, hozzáadjuk a tojásokat, a vaníliaaromát és a csipet sót. Kézi robotgéppel erős fokozaton fehéredésig keverjük.
Ezután beleforgatjuk a csokis keveréket, majd a liszt és a kakaópor következik. Az alaposan elkevert tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, szépen eloszlatjuk, 180 fokos légkeveréses sütőben 45 perc alatt készre sütjük.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 12 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A brownie akkor jó, ha a közepe már nem folyós, de a belseje még szaftos és tömör marad. Tűpróbánál néhány nedves morzsa még maradhat a tűn, teljesen tisztára sütni nem érdemes, mert akkor inkább száraz sütemény lesz.
Használhatsz helyette sima kristálycukrot ugyanabban a mennyiségben, így is működni fog a recept. A barna cukor főleg mélyebb, karamellesebb ízt és kissé puhább állagot ad, de nélküle is finom lesz.
Azért, hogy a meleg csokis-vajas keverék ne kapja össze a tojásokat, és ne legyen csomós vagy túl sűrű a massza. Elég langyosra hűteni, nem kell teljesen hidegnek lennie.
Igen, ez a süti másnapra kifejezetten finom, mert az ízek jobban összeérnek. Kihűlés után zárható dobozban, szobahőmérsékleten 1-2 napig, hűtőben pedig 3-4 napig tárolhatod; fogyasztás előtt érdemes kicsit visszamelegíteni vagy szobahőre hozni.
Alul-felül sütésnél általában 190 fok körül érdemes kezdeni, és a sütési idő nagyjából maradhat 45 perc körül, de a sütőd erősségétől is függ. Érdemes már 35-40 perc után ránézni, hogy a teteje ne száradjon ki, a közepe viszont még puha maradjon.
Készíts róla egy képet és töltsd fel!