Dán kuglóf
Ez egy nagyon jó recept, többféle képen variálható mákkal, dióval, aszalt gyümölcsökkel vagy csokoládéval.
Elkészítés lépései
A tojás sárgáját habosra keverem a cukorral, majd hozzá adom a vizet és olajat, sütőport és lisztet.
A tojás fehérjéket kemény habbá verem és óvatosan a lisztes masszához keverem.
Kivajazott és lisztezett kuglóf formába öntöm a massza felét és a fele gyümölcsöt potyogtatok bele.
A másik felébe hozzá adom a kakaó port és a formába öntöm és a maradék gyümölcsöt is bele rakom.
Előmelegített sütőbe tű próbáig készre kb. 55 percig sütöm. Ha teljesen ki hült akkor borítom ki a formából.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 5 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Ha a gyümölcs túl nedves vagy túl nehéz, könnyen lesüllyedhet a tésztában. Érdemes leitatni róla a nedvességet, majd vékonyan megforgatni lisztben, és csak ezután a masszába szórni.
Igen, mindkettő működik, de a fagyasztott gyümölcsöt előtte célszerű kiolvasztani és alaposan lecsepegtetni, hogy ne áztassa el a tésztát. Aszalt gyümölcsnél kisebb darabokra vágva egyenletesebben oszlik el a kuglófban.
A legbiztosabb a tűpróba: szúrd meg a kuglóf vastagabb részét, és ha a tű tisztán vagy legfeljebb morzsásan jön ki, elkészült. Ha még ragacsos tészta marad rajta, süsd tovább 5-10 percenként ellenőrizve.
Melegen a kuglóf még törékenyebb, ezért könnyebben beleszakad vagy a formában marad. Ha teljesen kihűl, a szerkezete megszilárdul, így sokkal szebben kijön a formából.
Igen, akár előző nap is megsütheted, mert másnapra is puha és jól szeletelhető marad. Teljes kihűlés után csomagold fóliába vagy tedd jól záródó dobozba, így 2-3 napig szépen eltartható szobahőmérsékleten.
Készíts róla egy képet és töltsd fel!