Fahéjas mézes recept vaníliás krémmel, 3 lapból

Name: Fahéjas mézes
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 70 min
Yield: 6 adag
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg finomliszt; 10 dkg porcukor; 5 dkg vajvagy margarin; 2 db tojás; 3 ek méz; 2 ek cukrozatlan kakaópor; 1 kávéskanál szódabikarbóna; 1 teáskanál fahéjőrölt; 2 csomag vaníliás pudingpor; 6 dl tej; 15 dkg porcukor; 25 dkg vajvagy margarin; 1 csomag vaníliás cukor; 1 kávéskanál fahéjőrölt; 5 dkg porcukor; 4 dkg cukrozatlan kakaópor; 50 ml tejkevés; tortabevonó

Fahéjas mézes

Feltöltötte: Kisfali Judit | 2023.10.22.

közepes

70 perc

6 adag

desszert

Előkészület: 35 perc

Főzés: 10 perc

Sütés: 25 perc [170C°]

Egy igazán ízletes Fahéjas mézes, Kisfali Judit konyhájából.

Elkészítés lépései

A tésztához gőz felett megolvasztjuk a vajat, majd hozzákeverjük a mézet, a porcukrot, a tojást, a kakaót és a fahéjat. Ha szépen egyneművé vált, hozzáadjuk a szódabikarbónával elkevert lisztet is, és tésztává gyúrjuk. Folpackba csomagoljuk, és kb. 1 órára hűtőbe tesszük.
A pudingport a tejjel megfőzzük, a vajat habosra keverjük a cukorral, vaníliás cukorral és a fahéjjal, majd a kettőt alaposan összedolgozzuk.
A tésztát 3 egyenlő részre osztjuk, és mindegyiket kb. 26x30 cm-s lappá nyújtjuk, villával megszurkáljuk, és tepsi hátán megsütjük.
A lapokat megtöltjük a krémmel. A porcukrot és kakaóport kevés tejjel összefőzzük, és a sütemény tetejére kenjük. Másnap szeleteljük.

Elkészítési tippek és trükkök

Ehhez a recepthez nem tartoznak tippek és trükkök.

ebéd

uzsonna

magyar recept

édes sütemény recept

TÁPANYAG ÉS KALÓRIA

997kcal Kalória

14.9g Fehérje

133.9g Szénhidrát

48.0g Zsír

130.0g Víz

A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 6 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.

A recepttel kapcsolatos leggyakoribb kérdések

Ezeket a kérdéseket és válaszokat a Kisfazék AI állította össze.

Miért kell a tésztát hűtőbe tenni, és mi van, ha nyújtáskor még így is ragad?

A pihentetéstől a mézes tészta kezelhetőbb lesz, a vaj visszahűl, ezért könnyebb szépen kinyújtani. Ha még ragad, enyhén lisztezett felületen dolgozz, vagy nyújtsd két sütőpapír között, de ne adj hozzá túl sok lisztet, mert a lapok könnyen kiszáradhatnak.

Miből látom, hogy a mézes lapok már megsültek a tepsi hátán, és nem lesznek kemények?

A lapokat elég addig sütni, amíg a felületük megszilárdul, és a széleik épp csak elkezdenek színt kapni. Ha túlsütöd őket, keményebbek maradnak, de a krémtől másnapra így is puhulnak valamennyit.

Lehet a krémet előre elkészíteni, vagy jobb aznap betölteni a lapok közé?

A krémet elkészítheted pár órával előre, de lefedve hűtőben tartsd, hogy ne bőrösödjön. A betöltésnél az a legjobb, ha a lapok és a krém sem forrók, így szebben összeáll a sütemény és nem csúszik szét.

Mivel helyettesíthetem a vaníliás pudingport, ha nincs itthon, de a krémet hasonlóra szeretném?

Hasonló krémet főzhetsz étkezési keményítőből, tejből és vaníliás cukorból is, így állagra közel ugyanazt kapod. Arra figyelj, hogy teljesen sűrűre főzd, és csak kihűlve keverd a habos vajhoz.

Ha ma megsütöm, mikor lesz a legfinomabb, és hogyan tároljam, hogy szépen lehessen szeletelni?

Ez a sütemény általában másnap a legjobb, mert a lapok addigra átpuhulnak a krémtől, ezért is érdemes pihentetni szeletelés előtt. Hűvös helyen vagy hűtőben, lefedve tárold, és tálalás előtt pár perccel vedd ki, hogy a krém ne legyen túl kemény.

Elkészítetted ezt a receptet?

Készíts róla egy képet és töltsd fel!