Grízes mézes
Elkészítés lépései
A tészta készítése: A mézes lapokhoz valókat félkemény tésztává gyúrjuk. Ha még kíván tejet, apránként lehet bele tenni.
A tésztát négyfelé osztjuk. Mindegyik tésztacipót nagyon lisztezett felületen kinyújtjuk, majd egyesével megsütjük zsiradékkal vékonyan megkent tepsi hátoldalán 200 fokra előmelegített sütőben. (én sütőpapírt használok) Vigyázzunk, nagyon gyorsan sül, kb. 6 perc/ lappal számoljunk.Töltelék készítése: A tejet felforraljuk és a lassan beleöntjük a grízt, ha megfőtt, keverve kihűtjük. Amikor langyos, hozzáadjuk a cukorral, vaníliás cukorral habosra kevert margarint.
Összeállítás: A tölteléket kettéosztjuk, az első lapra rákenjük a fele tölteléket, a második lapot rátesszük, és megkenjük a lekvárral.
Erre jön a harmadik lap, amire rásimítjuk a krém másik felét, a negyedik lappal borítjuk, amit pedig csokimázzal vonunk be. (A csokoládémázhoz a darabokra tört csokit gőz felett megolvasztjuk, majd belekeverjük az étolajat.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 12 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Ennek a tésztának félkeménynek kell lennie, ezért ha száraz és nem áll össze, tényleg érdemes apránként még egy kevés tejet adni hozzá. Egyszerre csak keveset tegyél bele, mert a túl lágy tésztát már nehezebb vékonyra nyújtani és könnyebben ragad.
A lap nagyon gyorsan sül, ezért figyeld már 5-6 perc körül: akkor jó, ha a széle épp csak halványan színt kap, de még nem barnul meg erősen. Ha túl sokáig bent marad, könnyen kiszárad és törékeny lesz.
Igen, de a sertészsírral általában omlósabb, könnyebben kezelhető lapok készülnek. Ha vajjal vagy margarinnal dolgozol, a tészta állaga kicsit más lehet, ezért a tejet még óvatosabban adagold hozzá.
Ha a gríz még túl meleg, a margarin megolvad benne, és a krém nem lesz szépen habos, inkább folyós lehet. Langyosra vagy közel szobahőmérsékletűre hűtve sokkal egyenletesebb, kenhetőbb tölteléket kapsz.
Igen, ennek a sütinek kifejezetten jót tesz, ha egy éjszakát pihen, mert a lapok a tölteléktől és a lekvártól szépen megpuhulnak. Letakarva, hűvös helyen vagy hűtőben tárold, szeletelni pedig másnap a legegyszerűbb.
Hozzávalók
A tésztához
felvert
Készíts róla egy képet és töltsd fel!