Kuglóf
Elkészítés lépései
A tojásokat ketté vesszük. Sárgájukat a cukorral, vaníliás cukorral kikeverjük ,majd beletesszük a fahéjat és a gyömbért. A lisztet a sütőporral elkeverjük és a sóval is.
Fehèrjèket kemény habbá verjük. A tálba ahol a tojássárgáját kikevertük beletesszük a tejet és az olajat, majd beletesszük a lisztet összekeverjük és beletesszük a habot is, óvatosan összekeverjük az egészet, hogy a hab ne törjön össze.
A kuglóf formát kizsìrozzuk, majd lisztezzük ebbe a tèszta 2/3át beletesszük, a maradék tésztába belerakjuk a kakaóport, majd összekeverjük és ezt szépen a masszára csurgartjuk.
40 perc alatt megsütjük, majd csokimázt kèszìtünk és azzal vonjuk be. Ha Valaki nem szereti csokimázzal, porcukorral kell megszórni.
Csokimàz: 1 fèl kocka margarint megolvasztunk, majd a cukorral, kakaóporral és kevés vízzel màzt készìtek.
Ezt a kuglófot diósan és mákosan is el lehet készíteni.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Leggyakrabban attól lesz tömör, ha a tojáshabot túl erősen belekevered a masszába, és kiesik belőle a levegő. A habot több részletben, spatulával, óvatos forgató mozdulatokkal dolgozd bele, és a lisztes részt se keverd túl sokáig.
Igen, mindkettő elhagyható, a kuglóf így is jól működik, csak visszafogottabb lesz az íze. Helyettük mehet bele reszelt citromhéj, narancshéj vagy egy kevés extra vaníliás cukor, ha illatosabb tésztát szeretnél.
Szúrd meg a legvastagabb részén egy tűvel vagy hurkapálcával: ha tisztán jön ki, kész a tészta. A teteje enyhén ruganyos legyen, és a széle is kezdjen kicsit elválni a formától.
Igen, akár előző nap is megsütheted, mert másnapra általában még jobban összeérnek az ízei. Kihűlés után csomagold fóliába vagy tedd jól záródó dobozba szobahőmérsékleten, a csokimázat pedig ráteheted csak tálalás előtt is.
Ha szép márványos mintát szeretnél, a kakaós tésztát ne teljesen keverd össze a világossal, hanem csurgasd rá, majd egy villával 1-2 laza mozdulattal húzd át. Ha túl sokat kevered, a két réteg összemosódik, és eltűnik a minta.
Hozzávalók
Kuglóf
őrölt
Csokimáz
fél kocka
Készíts róla egy képet és töltsd fel!