Mogyorókocka
Elkészítés lépései
A tészta hozzávalóiból a szokásos módon piskótát sütünk, kettévágjuk.
A krémhez vízgőz felett megfőzzük a tojásokat a cukorral, a vaníliás cukorral, és ha kihűlt hozzáadjuk a felhabositott margarint. Ebből a krémből félretesszünk díszítésnek egy keveset.
Majd a többihez hozzáadjuk a pörkölt, darált mogyorót.
Megtöltjük vele a ketté vágott piskótát, a tetejére csokimázt készítünk.
Kockákra daraboljuk, a félre tett krémből minden kocka közepére egy kis csillagot nyomunk.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A krém akkor jó, amikor sűrűsödni kezd, bevonja a kanál hátát, és már nem habos, nyers tojásos állagú. Fontos, hogy utána teljesen kihűljön, csak ezután keverd hozzá a felhabosított margarint, különben könnyen elfolyósodik.
Leggyakrabban a túlkevert tészta vagy a túlsütés okozza, ezért a lisztet és a darált mogyorót óvatosan forgasd bele a tojásos alapba. Süsd csak addig, amíg a teteje rugalmas, és a tűpróbán már nem marad nyers tészta.
Igen, vajjal is működik, sőt ízben még gazdagabb lesz tőle a krém. Arra figyelj, hogy a vaj puha legyen, és a tojásos alap teljesen kihűljön, különben a krém kicsapódhat.
A legjobb helyettesítő a darált törökmogyoró vagy a dió, mert ezekkel is telt, magos ízt kapsz. Mandulával is finom, csak az íze lágyabb lesz, ezért érdemes kicsit megpirítani felhasználás előtt.
Igen, ennek kifejezetten jót tesz, ha egy éjszakát pihen hűtőben, mert a krém megszilárdul és az ízek összeérnek. Lefedve tárold, és szeletelés előtt 10-15 perccel vedd ki, így könnyebb lesz szépen vágni és a csoki sem reped meg annyira.
Hozzávalók
A tésztához
pörkölt, darált mogyoró
A krémhez
pörkölt, darált mogyoró
Készíts róla egy képet és töltsd fel!