Túrós kocka karamellszósszal
- Elkészítési idő
- 60 perc
- Nehézség
- közepes
- Eredeti recept
- 6 adag
- Fogás
- desszert
A receptről
LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE
Elkészítés lépései
A tésztát összeállítjuk, majd két lapba kinyújtjuk. Az egyik lapot beleterítjük a tepsibe, majd rásimítjuk az ízesített, kikavart túrót. Rátesszük a másik lapot, megkenjük tojással, a tetejét megszurkáljuk, hogy a gőz majd sütés közben kijöjjön.
180 fokos sütőben kb. 25-30 percig sütjük.
A karamellöntethez egy edénybe tesszük a cukrot, és hozzákeverjük a vizet. Közepes tűzön addig melegítjük, amíg a cukor felolvad. Ezután kicsit magasabb hőfokon aranybarnára karamellizáljuk. (Ne keverjük!)
Amikor elérte a megfelelő színt, félrehúzzuk, és óvatosan hozzáadjuk a tejszínt, a vajat és a sót. Visszatesszük a tűzhelyre és alacsony hőfokon folyamatos keverés mellett homogenizáljuk. (Hűlés közben majd sűrűsödni fog.)
A kihűlt süteményt kockára vágjuk, porcukorral megszórjuk, majd mellé öntjük a karamellszószt. Porcukorral megszórjuk.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
Egy adagban
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 6 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A RECEPTTEL KAPCSOLATBAN · FAQ
Gyakori kérdések
AI által generált tartalom.Ezeket a kérdéseket és válaszokat a Kisfazék AI állította össze.
Mitől lehet nehéz vagy szakadós a tészta nyújtáskor, és hogyan tudom könnyebben tepsibe tenni?
A zablisztes tészta könnyebben törik, főleg ha túl kevés ideig pihent vagy kicsit száraz lett. Nyújtsd két sütőpapír között, és ha kell, hagyd 10-15 percet pihenni, így sokkal könnyebben át tudod emelni a tepsibe.
Ha nincs diabetikus lisztem, mivel helyettesíthetem úgy, hogy a tészta még jól működjön?
Használhatsz helyette finomlisztet vagy részben teljes kiőrlésű búzalisztet, de utóbbinál kicsit tömörebb lesz a végeredmény. Érdemes figyelni a tészta állagát, mert a különböző lisztek eltérően veszik fel a nedvességet.
Honnan látom, hogy a túrós kocka biztosan átsült, de még nem száradt ki?
A teteje legyen szép aranyszínű, az alja pedig ne maradjon nyers tapintású. Ha a tepsi közepét finoman megnyomod, a sütemény legyen tartása, de a töltelék ne remegjen folyósan.
Mit csináljak, ha a karamell csomós lett, amikor hozzáadtam a tejszínt?
Ez gyakori, mert a hidegebb tejszín hirtelen visszahűti a karamellt. Tedd vissza alacsony lángra, és kevergesd türelmesen, a karamellcsomók többnyire újra feloldódnak.
Előre elkészíthetem ezt a sütit és a karamellszószt, vagy csak frissen jó?
A süteményt nyugodtan megsütheted előző nap is, sőt kihűlve szebben szeletelhető. A karamellszószt külön tárold hűtőben, majd tálalás előtt langyosítsd meg, hogy újra folyós legyen.
A TE KONYHÁDBÓL
Elkészítetted ezt a receptet?
Készíts róla egy képet és töltsd fel!
KÉRDÉSEK ÉS TAPASZTALATOK
Hozzászólások
Még nincs hozzászólás. Kérdezz a receptről, vagy oszd meg, hogyan sikerült!