Piacos tejfölös sajtos lángos
- Elkészítési idő
- 25 perc
- Nehézség
- közepes
- Eredeti recept
- 8 adag
- Fogás
- egyéb
A receptről
LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE
Elkészítés lépései
Elkészítés: az élesztőt belemorzsoljuk a 1 dl langyos cukros vízbe és felfuttatjuk.
Egy tálba bele szitáljuk a lisztet sóval elkeverjük majd hozzáöntjük a felfutott élesztőt
Elkezdjük összeállító a tésztát apránként adagoljuk hozza a langyos vizet addig dagasztjuk amíg fel veszi a vizet tészta és egy lágy kissé ragacsos tésztát kapunk. A tésztának el kell válni az edény falától. tetejét átkenjük olajjal letakarjuk és 30 percig meleg helyen kelesztjük.
Ha megkelt a tészta olajos kézzel 6-8 egyforma adagot csipünk kis cipókat formázunk .Rövid ideig újra kelesztjük.
Egy serpenyőbe az olajat 200 c felhevítjük.
Olajos kézzel a levegőben elkezdjük körbe körbe nyújtani a tésztát ha megy van szép kör alakú lángos a forró olajban tesszük és szép piros ropogósra kisütjük.
Akkor jó a tésztánk ha az olajban a közepe fel púposodik.
Papír törlőre kiszedjük. Tálalásnál megkenjük langyos tejföllel és a tetejét megszórjuk reszelt sajttal.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
Egy adagban
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 8 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A RECEPTTEL KAPCSOLATBAN · FAQ
Gyakori kérdések
AI által generált tartalom.Ezeket a kérdéseket és válaszokat a Kisfazék AI állította össze.
Mit tegyek, ha a lángostészta túl ragacsos, és alig tudom megfogni?
Ennél a tésztánál normális, hogy lágy és kissé ragacsos, ezért érdemes olajos kézzel dolgozni vele, nem plusz liszttel. Ha tényleg folyós lenne és nem válik el az edény falától, kevés lisztet adhatsz hozzá, de csak fokozatosan, hogy ne legyen tömör a lángos.
Honnan látom, hogy elég forró az olaj a sütéshez, ha nincs hőmérőm?
Dobd bele egy pici tésztadarabot: ha rögtön feljön a felszínre és egyenletesen serceg körülötte az olaj, akkor jó a hőfok. Ha lesüllyed és alig pezseg, még hideg, ha pedig túl gyorsan barnul, akkor túl forró az olaj.
Lehet a lángost előre bedagasztani, és később kisütni?
Igen, a tésztát az első kelesztés után lefedve hűtőbe teheted pár órára, akár fél napra is. Sütés előtt hagyd szobahőmérsékleten kicsit felengedni, majd oszd adagokra és formázd meg olajos kézzel.
Milyen sajttal a legfinomabb a tetején, ha nincs otthon trappista?
Trappista helyett jó rá edami, gouda vagy akár füstölt sajt is, ha karakteresebb ízt szeretnél. Érdemes frissen reszelni, mert így jobban olvad a langyos tejfölön és egyenletesebben fed.
Mikor lesz igazán jó a lángos állaga, hogy kívül ropogós, belül puha maradjon?
A tésztát úgy nyújtsd, hogy a közepe vékonyabb, a széle kicsit vastagabb maradjon, így sül szépen át. Akkor jó, ha sütés közben felpúposodik a közepe, a külseje aranybarnára sül, de nem sötétedik meg túl gyorsan.
A TE KONYHÁDBÓL
Elkészítetted ezt a receptet?
Készíts róla egy képet és töltsd fel!
KÉRDÉSEK ÉS TAPASZTALATOK
Hozzászólások
Még nincs hozzászólás. Kérdezz a receptről, vagy oszd meg, hogyan sikerült!