Sajtos-túrós felhőpogácsa
Elkészítés lépései
Összegyúrjuk alaposan a hozzávalókat.
Kb. 2 cm magasra kinyújtjuk, kiszaggatjuk.
Megkenjük a tetejüket tojássárgájával. Sajtimádók a tetejét is megszórhatják kicsit sajttal.
175 fokon, légkeveréssel, kb. fél óráig sütjük, amíg aranybarna lesz a teteje. Ez nem klasszikus pogácsa állagot ad, kicsit szaftosabb fajta, nem száraz, és nagyon könnyű.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 6 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A túró nedvességtartalma nagyon eltérő lehet, ettől a tészta a vártnál lágyabb lehet. Ilyenkor adj hozzá kevés lisztet több részletben, csak annyit, hogy nyújtható legyen, mert ha túl sok kerül bele, a pogácsa elveszíti a könnyű, szaftos állagát.
Igen, a sütőmargarint nyugodtan helyettesítheted ugyanannyi vajjal. Vajjal kicsit teltebb ízű lesz, de fontos, hogy hidegen dolgozd bele, hogy a tészta ne lágyuljon el túlságosan.
A teteje legyen szép aranybarna, az alja pedig enyhén színt kapott, de ne legyen sápadt. Ennél a receptnél a belseje nem lesz száraz, inkább puha és szaftos, ezért ne a klasszikus morzsálódó pogácsaállagot keresd.
Igen, a kész tésztát fóliába csomagolva egy éjszakára hűtőbe teheted. Sütés előtt érdemes 10-15 percet pihentetni szobahőmérsékleten, hogy könnyebben tudd nyújtani és szaggatni.
Ha intenzívebb, ropogósabb sajtos kérget szeretnél, érdemes a tojássárgája után kevés sajtot szórni a tetejére. Ha viszont a puhább, könnyebb felhőpogácsa a cél, akkor a plusz sajt el is hagyható.
Készíts róla egy képet és töltsd fel!