Cukkinis tojástekercs
Elkészítés lépései
A cukkinit alaposan megmossuk, és tökgyalun - héjával együtt - legyaluljuk.
A cukkinit alaposan megmossuk, és tökgyalun - héjával együtt - legyaluljuk.
A tojást egy tányérban villával felverjük, (hozzákeverjük az aprított petrezselymet), a cukkinit, sózzuk, borsozzuk.
Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, és mint a palacsintát kisütjük.
Forrón feltekerjük, felvágjuk, és friss zöldségekkel kínáljuk.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 2 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Leggyakrabban azért szakad, mert a cukkini túl sok levet engedett, és fellazította a tojást. A legyalult cukkinit érdemes enyhén kinyomkodni, majd közepes lángon sütni, és csak akkor megfordítani, amikor a teteje már majdnem teljesen megszilárdult.
Igen, a petrezselyem nyugodtan elhagyható, a tekercs nélküle is működik. Ha szeretnél egy kis plusz ízt, próbálhatod kaporral, snidlinggel vagy kevés bazsalikommal is.
A keverék akkor jó, ha a felvert tojás szépen bevonja a cukkinit, de nem áll alatta sok folyadék. Ha túl nedvesnek tűnik, a cukkinit sütés előtt kissé nyomkodd ki, különben a tekercs puha és nehezen feltekerhető lesz.
Igen, előre is megsütheted, majd hűtőben 1 napig jól tárolható lefedve. Tálalás előtt serpenyőben vagy mikróban röviden melegítsd át, de frissen a legfinomabb és akkor tekerhető a legszebben.
Ehhez a mennyiséghez egy közepes, nagyjából 20–24 cm-es serpenyő a legpraktikusabb. Ha túl kicsi a serpenyő, vastagabb lesz a lepény, nehezebben sül át egyenletesen és könnyebben megreped feltekeréskor.
Hozzávalók
Cukkinis tojástekercs
opcionális
Készíts róla egy képet és töltsd fel!