Hagymás-szalonnás tojásrántotta
Ez a hagymás-szalonnás tojásrántotta igazi klasszikus számomra, egyszerűen megunhatatlan. A füstölt csemegeszalonna gazdag íze és az újhagyma frissessége tökéletes harmóniát alkotnak a lágy tojásokkal, miközben a szalonna kisült zsírja egyedi ízt kölcsönöz az ételnek.
Elkészítés lépései
A Hagymás-szalonnás tojásrántottához a füstölt csemegeszalonnát csíkozzuk fel, vékony, fél centis csíkokra, az újhagymát pedig aprítsuk fel, szintén fél centis darabokra. A tojásokat üssük bele egy mély tányérba, sózzuk meg, majd egy villa segítségével verjük fel.
A szalonnát rakjuk fel sülni, közepes/alacsony lángon süssük ki a zsírját. A kisült szalonnazsírra dobjuk rá a felaprított újhagymát, és süssük együtt kb egy percig. Végül, öntsük hozzá a felvert tojásokat és süssük készre.
Pirítóssal fogyasztva tökéletes választás reggelire! :) Ha szeretnénk, nyomhatunk egy-egy pötty pirosaranyat is a tojásrántotta tetejére.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 1 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Süsd tovább alacsony lángon még 1-2 percig, mert a szalonna lassabban kezdi kiengedni a zsírját, ha túl erős a hő. Ha még így is kevés, egy kevés semleges olajjal vagy pici vajjal segíthetsz, hogy az újhagyma és a tojás ne tapadjon le.
Használhatsz vöröshagymát vagy póréhagymát is, de ezekből kevesebb is elég, és érdemes kicsit tovább párolni őket a szalonnazsíron. A lilahagyma is működik, csak az íze karakteresebb és kissé édesebb lesz.
Akkor jó, amikor a tojás már nagyrészt megszilárdult, de még enyhén szaftos, krémes foltok látszanak benne. Érdemes a tűzről egy kicsit hamarabb lehúzni, mert a maradékhő még tovább készíti.
Igen, a tojást pár órával előre felverheted és hűtőben lefedve tarthatod, de a legjobb állagot frissen felverve adja. Az újhagymát és a szalonnát is előkészítheted előző este, így reggel már csak sütni kell.
Hűtőben, jól záródó dobozban 1 napig elteheted, de frissen a legfinomabb. Újramelegítésnél inkább alacsony lángon, röviden melegítsd serpenyőben, mert mikróban könnyen gumis lesz.
Hozzávalók
Elkészítéshez
füstölt csemegeszalonna
Készíts róla egy képet és töltsd fel!