Kapros juhtúrós sztrapacska
- Elkészítési idő
- 55 perc
- Nehézség
- könnyű
- Eredeti recept
- 4 adag
- Fogás
- főétel
A receptről
LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE
Elkészítés lépései
A meghámozott burgonyát finom reszelőn lereszeljük. A lisztet egy tálba mérjük, hozzáadjuk a sót, a tojást, a reszelt burgonyát és annyi vizet, hogy galuskaszerű tésztát kapjunk. A tésztát lobogó, enyhén sós vízbe szaggatjuk és ha már feljönnek a galuskák a víz felszínére, szűrőkanállal kiszedjük és egy tálba tesszük.
A szalonnazsíron folyósra melegítjük a juhtúrót, majd beleszórjuk a kaprot és összekeverjük a sztrapacskával. Tejföllel vagy reszelt sajttal fogyasztjuk.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
Egy adagban
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A RECEPTTEL KAPCSOLATBAN · FAQ
Gyakori kérdések
AI által generált tartalom.Ezeket a kérdéseket és válaszokat a Kisfazék AI állította össze.
Mitől lesz jó állagú a sztrapacska tésztája, ha a reszelt burgonya sok levet enged?
A tésztának sűrű, galuskaszerűnek kell lennie: ne folyjon, de kanállal még szaggatható maradjon. Ha a burgonya nagyon vizes, először kevesebb vizet adj hozzá, és inkább kevés liszttel igazítsd az állagát.
Honnan látom biztosan, hogy a sztrapacska megfőtt, és nem kell tovább főzni?
Amikor a galuskák feljönnek a víz tetejére, általában már közel vannak a készre főtt állapothoz. Hagyd még 1-2 percig gyöngyözve főni, majd vegyél ki egy darabot és kóstold meg: belül se legyen nyers, lisztes.
Mivel tudom helyettesíteni a juhtúrót, ha nem kapok, vagy túl erősnek érzem az ízét?
Használhatsz helyette juhtúró és tehéntúró keverékét, így lágyabb lesz az íze, de még megmarad a karaktere. Teljesen tehéntúróval is működik, csak kevés sóval vagy egy kis krémes sajttal érdemes erőteljesebbé tenni.
Előre elkészíthető a sztrapacska, és hogyan melegítsem újra, hogy ne száradjon ki?
A kifőzött sztrapacskát külön is elteheted hűtőbe 1 napra, kevés zsiradékkal átforgatva, hogy ne ragadjon össze. Újramelegítéskor serpenyőben egy kevés zsírral vagy tejföllel a legjobb átforrósítani, mert így puhább marad, mint mikrózva.
Ha nincs szalonnazsírom, sima zsírral vagy vajjal is össze lehet forgatni?
Igen, sima disznózsírral is nagyon finom lesz, a receptben ez teljesen jól működik. Vajjal is elkészíthető, de az íze lágyabb lesz, ezért érdemes a juhtúrót és a kaprot kicsit bátrabban adagolni.
A TE KONYHÁDBÓL
Elkészítetted ezt a receptet?
Készíts róla egy képet és töltsd fel!
KÉRDÉSEK ÉS TAPASZTALATOK
Hozzászólások
Még nincs hozzászólás. Kérdezz a receptről, vagy oszd meg, hogyan sikerült!