Lencsefasírt zöldséges körettel
Elkészítés lépései
A kockára vágott kenyeret sütőben megszárítjuk, a hagymát, a paprikát, a petrezselyemzöldet apróra vágjuk.
A főtt lencsét összekeverjük a petrezselyemmel, a paprikával, a hagymával, a tojással, a fűszerekkel, és késes aprítóban pépesre dolgozzuk. A szárított kenyeret hozzámorzsoljuk, jól összedolgozzuk.
A masszából tetszés szerinti fasírtokat formázunk, és forró olajban mindkét oldalát pirosra sütjük.
Sós vízben puhára főzzük a kölest és a kockára vágott sárgarépát, majd összekeverjük, petrezselyemzölddel megszórjuk, paprikacsíkokkal díszítjük.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Leggyakrabban akkor esik szét, ha a massza túl nedves, vagy a kenyérmorzsalék nem szívta fel eléggé a nedvességet. Ha lágy a keverék, pihentesd 10-15 percet, vagy adj hozzá még egy kevés szárított, elmorzsolt kenyeret, és csak igazán forró olajba tedd.
Zsemlemorzsával a legegyszerűbb kiváltani, abból fokozatosan adj hozzá annyit, hogy formázható masszát kapj. Használhatsz zabpelyhet is, de azzal kicsit rusztikusabb, tömörebb lesz az állaga.
Akkor jó, ha kézzel vagy kanállal könnyen formázható, megtartja az alakját, de nem száraz és morzsálódó. Ha ragacsosan terül, még kell bele egy kevés szárított kenyér, ha pedig repedezik, egy kevés tojás vagy pihentetés segíthet.
A masszát nyugodtan elkészítheted előre, és hűtőben lefedve 1 napig tárolhatod, sőt a pihentetés még jót is tesz neki. Sütni viszont érdemes közvetlenül tálalás előtt, mert akkor marad a legfinomabb a kérge.
A kölest sós vízben főzd puhára, de figyelj rá, hogy ne főjön túl; akkor jó, ha a szemek megpuhultak, mégis különállók maradnak. A répát inkább csak puhára főzd, ne szétfőttre, és a végén óvatosan forgasd össze a kölessel.
Hozzávalók
Elkészítéshez
főzve
sütéshez
Készíts róla egy képet és töltsd fel!