Magyaros rakott karaj
Páromnak születésnapjára jött a család és mindig kedveskedni szoktam a hölgyeken egy lágy könnyed étellel az uraknak testesebb karakánabb fogással, most ez a Rakott Karaj került választásra.
- Elkészítési idő
- 60 perc
- Nehézség
- közepes
- Eredeti recept
- 4 adag
- Fogás
- főétel
A receptről
Páromnak születésnapjára jött a család és mindig kedveskedni szoktam a hölgyeken egy lágy könnyed étellel az uraknak testesebb karakánabb fogással, most ez a Rakott Karaj került választásra.
LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE
Elkészítés lépései
A burgonyát megpucolom, karikára vágom és sós vízben megfőzöm.
A szalonnát kockára szelem és kis zsiradékon meg pirítom, majd kiszedem egy tányérába. Fennmaradó zsiradékba meg pirítom a vékony szeletekre vágott karajt, ezt is kiszedem tányérra. Ebbe a zsiradékba a felaprított fokhagymát megdinsztelem, vigyázva arra, hogy meg ne égjen mert különben keserű lesz.
A zöldségeket (paprika, paradicsom, vöröshagyma, erős paprika, lilahagyma), karikára szelem.
Egy tepsit kiolajozok és a az aljára rakom a főtt burgonyát, erre jön a fel karikázott zöldségek, sózom és megszórom fűszerpaprikával.
Erre mennek rá a hússzeletek, amiket meghintek borsika fűvel és sóval. Rászórom a pirított szalonnát és fokhagymát és reszelt füstölt sajtot.
Benedvesített sütő papírral befedem és a sütőbe megy 175 fokon 30 percig sütöm.
Amikor lejárt a sütési idő, leveszem róla a papírt és a hús szeletekre tejfölt rakok és így rakom be a sütőbe még 10 percre.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
Egy adagban
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A RECEPTTEL KAPCSOLATBAN · FAQ
Gyakori kérdések
AI által generált tartalom.Ezeket a kérdéseket és válaszokat a Kisfazék AI állította össze.
Mennyire főzzem meg előre a burgonyát, hogy a sütőben ne essen szét, de ne is maradjon kemény?
A burgonyát csak majdnem készre főzd, vagyis a villa már menjen bele, de a karikák még tartsák a formájukat. Ha teljesen puhára főzöd, a rétegezésnél könnyen szétesik és az étel túl lágy lesz.
Mit tegyek, hogy a karaj ne száradjon ki ebben a rakott ételben?
A hússzeleteket csak röviden pirítsd elő, épp annyira, hogy egy kis színt kapjanak, ne süsd át teljesen. Az is segít, hogy sütőpapírral lefedve sül az elején, a tejföl pedig a végén plusz nedvességet ad a tetejére.
Ha nincs otthon füstölt sajt, mivel helyettesíthetem, hogy ne legyen ízetlen?
Használhatsz sima trappistát vagy edamit, de ilyenkor érdemes egy kevés extra pirított szalonnát vagy csipetnyi füstölt paprikát adni az ételhez, hogy megmaradjon a karakteres íz. A füstölt sajt helyett füstölt mozzarella is jó választás lehet, ha kapsz.
Honnan látom, hogy a rakott karaj teljesen átsült, és mikor vegyem le róla a sütőpapírt?
Az első 30 perc után akkor jó levenni a papírt, ha az étel már átforrósodott, a zöldségek kissé összeestek, és a hús nem nyers színű a tetején. A végére a sajt megolvad, a tejföl kissé megpirul, a hús pedig könnyen vágható lesz.
Előre elkészíthetem ezt a rakott ételt vendégség előtt, és hogyan melegítsem újra másnap?
Igen, akár előző nap össze is állíthatod, majd lefedve hűtőbe teheted, és sütés előtt hagyd kicsit szobahőmérsékleten állni. Ha megsütve marad belőle, másnap lefedve 160-170 fokon melegítsd át, hogy ne száradjon ki.
A TE KONYHÁDBÓL
Elkészítetted ezt a receptet?
Készíts róla egy képet és töltsd fel!
KÉRDÉSEK ÉS TAPASZTALATOK
Hozzászólások
Még nincs hozzászólás. Kérdezz a receptről, vagy oszd meg, hogyan sikerült!