Mexikói chilis bab
- Elkészítési idő
- 45 perc
- Nehézség
- közepes
- Eredeti recept
- 4 adag
- Fogás
- főétel
A receptről
LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE
Elkészítés lépései
A konzerveket felbontjuk, a bab és a kukorica levét leöntjük, átmossuk, lecsepegtetjük.
A hámozott paradicsomot a saját dobozában egy éles késsel kisebb darabokra aprítjuk.
A hagymákat apróra vágjuk, a vöröshagymát kevés olajon megpároljuk, mikor megpuhult a zúzott fokhagymát is hozzádobjuk.
Rátesszük a darált húst, nagy lángon megpirítjuk, közben sózzuk, borsozzuk, rászórjuk a csipet fahéjat, füstölt paprikát és római köményt.
Ráöntjük a hámozott paradicsomot, kevés vizet adunk hozzá, kis lángon - többször megkevergetve, vizet időnként pótolva - addig főzzük, míg a hús megpuhul.
Belekeverjük a babokat, kukoricát, még 5-10 percig együtt főzzük, míg a mártás besűrűsödik.
Ha nem elég csípős, akkor még chilipehellyel állíthatunk a csípősségén.
Forrón tálaljuk, tetejére tejfölt teszünk, reszelt cheddart és lilahagymát) szórunk
Tortilla chips-szel, friss puha kenyérrel, főtt rizzsel kínálhatjuk.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
Egy adagban
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A RECEPTTEL KAPCSOLATBAN · FAQ
Gyakori kérdések
AI által generált tartalom.Ezeket a kérdéseket és válaszokat a Kisfazék AI állította össze.
Mitől lesz igazán jó állagú a chilis bab, és honnan látom, hogy már eléggé besűrűsödött?
A jó chilis bab szaftos, de nem leveses: a mártás bevonja a húst és a babot, nem úszik külön a folyadék. Akkor jó, ha keverés után pár másodpercig látszik az edény alja, és a bab hozzáadása utáni 5-10 perc főzés alatt szépen összeérnek az ízek.
Mit csináljak, ha túl híg lett a vége, vagy sok levet engedett a hús és a paradicsom?
Főzd még pár percig fedő nélkül közepes lángon, így a felesleges folyadék el tud párologni. Fontos, hogy a babot és a kukoricát alaposan csepegtesd le, mert ezek is fel tudják hígítani az ételt.
Elkészíthetem csak marhahúsból vagy csak sertéshúsból is, ha nincs itthon mindkettő?
Igen, működik egyféle darált húsból is, csak az íz és a zsírosság kicsit változik. Marhahússal karakteresebb, sertéshússal lágyabb és szaftosabb lesz, ezért utólag érdemes még egyszer megkóstolni és igazítani a fűszerezést.
Mikor érdemes beletenni a chili pelyhet, ha nem akarom, hogy túl csípős legyen, de azért legyen ereje?
A legbiztosabb, ha a végén adagolod, mert így könnyebb belőni a csípősséget. Kezdj kevéssel, keverd el, kóstold meg, és csak utána adj hozzá még, mert tálalás után is erősödhet az érzet.
Lehet ezt a chilis babot előre elkészíteni, és hogyan melegítsem újra, hogy másnap is finom maradjon?
Igen, kifejezetten jól áll neki, ha egy napot pihen, mert még jobban összeérnek az ízek. Hűtőben 2-3 napig eláll, újramelegítéskor pedig kis lángon melegítsd át, és ha túl sűrű lett, adj hozzá egy kevés vizet.
A TE KONYHÁDBÓL
Elkészítetted ezt a receptet?
Készíts róla egy képet és töltsd fel!
KÉRDÉSEK ÉS TAPASZTALATOK
Hozzászólások
Még nincs hozzászólás. Kérdezz a receptről, vagy oszd meg, hogyan sikerült!