Sóskamártás
Egy megosztó ételt küldök, van aki nagyon szereti, és van aki rá sem tud nézni. Pedig egy pikáns, különleges ízvilágú, egészséges finomság. Főleg a nyári melegben.
Elkészítés lépései
A sóskát többször mossuk át és vágjuk fel! Nem muszáj apróra, a zsiradékon összeesik. A tejfölt kevés vízzel keverjük simára! Ezután a zsiradékban mérsékelt lángon pároljuk meg a sóskát folyamatosan kevergetve amíg azt nem látjuk, hogy összeesett.
Ha zsírjára sült szórjuk rá a lisztet, keverjük el és több részletben öntsük fel a tejjel folyamatosan kevergetve, hogy ne legyen csomós!
Ízesítjük sóval, cukorral majd botmixerrel pürésítjük.
Adjuk hozzá a vízzel elkevert tejfölt is és forraljuk ki! Ha szükséges vagy túl sűrűnek találjuk a továbbiakban vízzel hígítsuk! Egyet rotyog és kész is.
Tetszés szerint kínáljuk! Én főtt tojással hasábokkal és burgonyával hasábokkal kínálom tálaltam.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Leggyakrabban akkor csomósodik be, ha a lisztre egyszerre kerül rá a tej, vagy nem kevered el elég gyorsan. A tejet több részletben öntsd hozzá, közben folyamatosan keverd, a tejfölt pedig mindig kevés vízzel simítsd ki, mielőtt a főzelékhez adod.
Egy kevés cukor sokat segít, de érdemes fokozatosan adagolni, hogy ne legyen édes a végeredmény. Ha még mindig túl intenzív az íze, egy kevés plusz tej vagy tejföl is lágyíthat rajta.
Igen, használhatsz például kukoricakeményítőt, amit kevés hideg folyadékban kell simára keverni, és csak a vége felé a főzelékhez adni. Így a sűrítés könnyebb marad, és kisebb az esélye a csomósodásnak is.
A jó sóskafőzelék krémes, kanállal merhető, de nem folyik szét teljesen a tányéron. Ha túl sűrű, egy kevés vízzel lazíthatod, ha túl híg, még röviden forrald, hogy kissé besűrűsödjön.
Igen, 1-2 nappal előre is elkészítheted, hűtőben jól tartható. Újramelegítéskor alacsony lángon melegítsd, és ha besűrűsödött, adj hozzá egy kevés vizet vagy tejet, hogy újra krémes legyen.
Hozzávalók
Elkészítéshez
főtt
Készíts róla egy képet és töltsd fel!