Szójaszószban pácolt csirke comb
Elkészítés lépései
A csirke combokat befűszerezem sóval borssal, megforgatom étolajban ,majd meglocsolom szója szósszal. Lefedem állni hagyom pár órát akár egész éjszaka.
Én forró levegős fritőzben készítem. Rácsra rakom 220c fokon 25 percig sütöm egyszer megforgatom szép piros ropogós lesz. De a sütőben is ellehet készíteni tepsibe téve.
Csemege uborkával tálalom. /szénhidrátmentes/
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Könnyen lehet, főleg ha sós szójaszószt használsz és több órát pácolod. Biztosabb, ha a só mennyiségét csökkented, vagy alacsony sótartalmú szójaszósszal dolgozol, így ízes marad, de nem lesz túlsózva.
A bőre szépen megpirul, a húsa pedig a csont mellett sem rózsaszín, és a kifolyó leve tiszta. Ha van maghőmérőd, a legbiztosabb jel, ha a comb legvastagabb része eléri legalább a 75 °C-ot.
Sütőben 200–220 °C-on érdemes sütni, tepsiben vagy rácson, nagyjából 35–45 percig, a combok méretétől függően. Félidőben fordítsd meg, hogy egyenletesen piruljon, és a végén ellenőrizd, hogy teljesen átsült-e.
Jól illik hozzá kovászos uborka, ecetes saláta vagy egy gyors citromos-fejes saláta is. A lényeg, hogy legyen mellette valami savas, roppanós köret, ami ellensúlyozza a szójaszószos, sós-pirult ízt.
Igen, ennek kifejezetten jót tesz az egy éjszakás pácolás a hűtőben. Sütés előtt vedd ki 15–20 perccel korábban, és a felesleges páclevet csepegtesd le róla, hogy szebben piruljon.
Készíts róla egy képet és töltsd fel!