Karalábé krémleves
Elkészítés lépései
A karalábét megtisztítjuk, a fás részeket eltávolítjuk, végül felkockázzuk. Annyi vízben főzzük meg, amennyi épp csak ellepi a karalábét.
Sózzuk, borsozzuk, tegyük bele az ételízesítőt és jó puhára főzzük meg. Amikor hűlt egy keveset, botmixerrel turmixoljuk.
Ezután újra felfőzzük, és hozzáadjuk a 2 dl tejszínt és egy-két percig együtt főzzük. Ha kell, utána ízesítjük.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A legfontosabb, hogy a karalábét tényleg nagyon puhára főzd, és csak annyi víz maradjon alatta, amennyi nem hígítja fel túlságosan. Turmixolás után a tejszínt már csak röviden forrald össze vele, így krémes marad és nem lesz vizes hatású.
Használhatsz habtejszínt kisebb mennyiségben, vagy tejfölt is, de azt érdemes egy kevés forró levessel kikeverni, mielőtt visszateszed az edénybe. Növényi változatként egy semleges ízű főzőkrém is működik, ha szeretnéd könnyebb vagy tejmentes irányba vinni.
Akkor jó, ha egy villával vagy késsel ellenállás nélkül szétesik a kocka közepe is. Ha még kicsit roppan vagy szálasnak tűnik, főzd tovább pár percig, különben a leves nem lesz teljesen sima.
Ha túl sűrű, adj hozzá egy kevés forró vizet vagy alaplevet, és forrald össze röviden. Ha túl híg, főzd fedő nélkül pár percig, hogy besűrűsödjön, vagy turmixolj bele még egy kevés megfőtt karalábét.
Igen, 1-2 nappal előre is elkészítheted, hűtőben jól tartható. Újramelegítéskor alacsonyabb lángon melegítsd, időnként keverd meg, és ne forrald sokáig, így a tejszín szép egyenletes marad.
Készíts róla egy képet és töltsd fel!