Sajtkrémleves
Elkészítés lépései
Egy lábosban felteszek 2 liter vizet, berakom a 2 leveskockát, a hagymát és 1 gerezd fokhagymát, valamint a a fűszereket.
Összefőzöm, majd kiveszem a fej hagymát, beleszórom a reszelt sajtokat, megvárom, míg elolvad a sajt.
Közben a tejfölben elkeverem a lisztet, a leveshez öntöm, jól elkeverem, ha szükséges, botmixerrel összeturmixolom.
Visszarakom a hagymát és összeforralom.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Leggyakrabban akkor csomósodik, ha a reszelt sajt túl forró lébe kerül egyszerre, vagy a lisztes-tejfölös habarás nincs hőkiegyenlítve. A sajtot fokozatosan add hozzá, a habaráshoz pedig keverj előbb pár kanál forró levest, és csak utána öntsd vissza a lábosba.
Ehhez a leveshez jól működik a trappista, az edami vagy a gouda, mert szépen olvadnak és krémes állagot adnak. Ha karakteresebb ízt szeretnél, a sajt egy részét cserélheted füstölt sajtra vagy kisebb mennyiségű cheddarra.
A jó állag selymesen krémes, a kanál hátát vékonyan bevonja, de még könnyen önthető marad. Ha túl híg, kevés plusz habarással sűrítheted, de mindig kis adagban add hozzá, mert a sajt olvadása után is sűrűsödik még valamennyit.
Igen, 1-2 nappal előre is elkészítheted, hűtőben jól tartható. Újramelegítéskor alacsony lángon melegítsd, gyakran keverd meg, és ne forrald hosszan, mert a sajtos-tejfölös leves könnyebben kicsapódhat.
Tejföl helyett használhatsz főzőtejszínt vagy natúr görög joghurtot, de a joghurtot még óvatosabban kell hőkiegyenlíteni. A tejszín lágyabb, simább végeredményt ad, a joghurt pedig kicsit frissebb, savanykásabb ízt.
Hozzávalók
Sajtkrémleves
húsleves
Készíts róla egy képet és töltsd fel!